חיפוש מתקדם

גיליון 214, דצמבר 2008: מדריך המסעדות הגדול

39.00 25.00

» הבחירותצוות “על השולחן”
“על השולחן” בוחר את מסעדת השנה, שף ומסעדני השנה

» מדריך המסעדות 2009צוות “על השולחן”
רשימת 100 המסעדות הטובות בישראל. בנוסף – 60 מסעדות מומלצות ברחבי הארץ

» שף השנה: הולך בדרכויעל כלב
הוא לא צועק, לא מקלל ולא זורק צלחות, ובכל זאת המטבח שלו מתוקתק באופן מופתי. הוא התפרסם כממתק טלוויזיוני, אבל הוכיח לכולם שהוא אחד השפים הרציניים והמקוריים בארץ. דיוקנו של שגב משה, שף השנה שלנו, עם 6 מתכונים קצת אחרים

» נתחים של זוהר: סיכום שנת 2008ניר דודק
עלייתו של השף-סלב ונפילתה של הקינואה, היעלמותם של תפריטי הטעימות והופעתם של הגלידה-שף, הפיצה-שף והקובה-שף. סקירת הטרנדים, ההפתעות והאכזבות של 2008

» שף עד הבית: המכונה יוצאת מהארוןניר דודק
מכונת הפסטה של טל אכזבה כמה פעמים, ומאז היא כלואה בארון העליון בלי לראות אור יום. ניר ויימן ויוגב ירוס, הצמד הצעיר מ”מל ומישל”, מנסים לתת למכונה עוד צ’אנס

» ממתק או תעלולז’אנה גור
רשמים מ”סיאל” – קרנבל האוכל הגדול בעולם, שמציג חידושים גסטרונומיים לצד מיני תעלולים שיווקיים, דוגמת סטייק למיקרוגל ומנות אינסטנט מולקולריות

מדורים:

» שוק – אורי שביט

» אוכלים בחוץ – צוות “על השולחן”

» אוכלים בבית – אורלי פלאי-ברונשטיין

» הצימריסטים – אורי שביט

» שותים עכשיו – אלדד לוי

» אוכל ושעשועים – אורי שביט

39.00 25.00