חיפוש מתקדם

גיליון 216, פברואר 2009: פנטזיית חורף

39.00 25.00

» פטריות, אחר כך גשםעומר מילר
השף של “חדר האוכל” מגלה את זני הפטריות החדשים ומצרף אליהם מרכיבי חורף מובהקים – פסטה, ערמונים, בקר ועדשים. עכשיו הגשם חייב להגיע

» ערמון המלךאבי ביטון
השף של “אדורה” מחליט לוותר על הקילוף המעצבן ולעבוד עם ערמונים קלופים. התוצאה – במקום מנה אחת בשנה, הוא לא מפסיק להמציא מתכונים עם ערמונים

» השכנה ממולגולן גורפינקל
השף של “דלאל” יודע דבר או שניים על מולים. והדבר הכי חשוב: רוב המתכונים שלו דורשים 15 דקות עבודה. הזדמנות להיפטר אחת ולתמיד מהפחד הלא מוצדק מצדפות

» פוסט ט”ו בשבטאורלי פלאי-ברונשטיין
אורלי אוספת את הפירות המיובשים שנותרו מהחג ומעניקה למנות רגילות, כמו טבולה ואוסובוקו, טעמים אקזוטיים חדשים. וזה עוד לפני שדיברנו על טארט בשר עם תבלינים ופירות

» החולמים מגבעת זמארין אלדד לוי
ניניהם של הכורמים החלוצים מקימים יקבים חדשים והופכים את זכרון יעקב לעיירת היין היחידה בישראל. סיפור על תקווה ומחויבות ועל המכשולים העומדים בדרכן

» הרפרפת חוזרת רות אוליבר
מתחת לכל שכבות התחכום, בתוך כל אחד מאיתנו מתחבא ילד שמתגעגע לפודינג. 9 מתכונים בריח שוקולד ומי פריחת הדרים – רק לערבב ולבשל.

מדורים:
» שוק
– אורי שביט

» אוכלים בחוץ – צוות “על השולחן”

» ירוק – יעל כלב

» אוכלים בבית – אורלי פלאי-ברונשטיין

» שותים עכשיו – אלדד לוי

» אוכל ושעשועים – אורי שביט

39.00 25.00