חיפוש מתקדם

גיליון 236, אוקטובר 2010: על השולחן בבוקר

39.00 25.00

המלאי אזל

הגיליון אזל מהמלאי

» פנטזיה בלב ים
אוריה גבע מכינה אוכל קטן ואלגנטי (למשל פריטטות ירוקות, סלט סרטנים ומיונז ופנקייקס גבינת עיזים) ויוצאת עם חברים לבראנץ’ בלב ים. גם עכברי יבשה לא יעמדו בפיתוי.

» דגן הבוקר האמיתי
שיבולת השועל נבראה עבור ארוחת הבוקר. אורלי פלאי ברונשטיין לא מסתפקת בדייסה וגרנולה ומכינה מאפינס, ביסקוטי, קרקרים וקראמבל.

» פרשת הביצה הנעלמת
מיכל מוזס מפזרת את המבוכה סביב מנת הרושם הקלאסית של הבראנץ’ – ביצה עלומה. אחרי שהבנתם את הפטנט תוכלו להמשיך לסלט קיסר מפואר, כריך סינטה חם והמון וריאציות על ביצי בנדיקט.

» פירורים של בוקר
ברי סייג “מלחם טאטי” קם מדי בוקר בארבע ומתייצב במאפיה. כל מה שהוא צריך בשביל להתניע את הגוף זו פרוסה של עוגת גזר ודלעת. אם גם אתם אוהבים להתחיל את היום עם ביס מתוק בפה, הנה 7 עוגות בחושות שמכינים בזריזות בערב שלפני.

» לחם עם (הרבה) חמאה
רות אוליבר שוברת את מחסום הסודיות של הקונדיטוריה הצרפתית, ומלמדת כיצד מכינים בריוש צעד אחר צעד. אורי שפט מ”לחמים” מוסיף תובנות וטיפים של מקצוען.

» אי ירוק בים
אי קטנטן שמשלב בין מטבח דייגים איטלקי למטבח רועים צרפתי. ג’ון ברנטון חזר מביקור בקורסיקה, גן עדן לפודיז.

» אוכלים בבית

» עונת הכתומים פותחים את הסתיו עם גזר, בטטה ודלעת
» שני צמחוני במצב רוח הודי: קדרת אורז עם גרגרי חומוס וראיטה לצדו
» תמיד יש בבית טחינה. נכין ממנה זיגוג, מרינדה ואפילו נשלב בתערובת לקציצות
» ארבע דרכים להכין לזניות מהירות: עם סלמון, מנגולד, פטריות וירקות קלויים

מדורים:
» שוק – אורי שביט
» ידידותי – עופרי זוטא
» שותים עכשיו – אלדד לוי
» שותים בלילה – אורי שביט
» אוכלים בחוץ – צוות “על השולחן”
» אוכל ושעשועים – אורי שביט

39.00 25.00

המלאי אזל