חיפוש מתקדם

גיליון 242, אפריל 2011: גיליון פסח

39.00 25.00

המלאי אזל

» סדר חברתי חדש
עומר מילר מכין ארוחת חג צעירה לחברים בלבד. את מרק העוף עם הקניידלעך הוא הפך למרק תאילנדי עם כדורי עוף, את הצלי הוא החביא בתוך טורטיית תירס, ואפילו המצות זכו למתיחת פנים מפתיעה

» מבשלות יחד
לקראת פסח אביגאל כהן הורשתה להצטרף למפגש הבישולים הסודי של סבתה הדמשקאית ואחיותיה. היא יצאה משם עם מחברת מלאה במתכוני חג מרגשים: קובה זרירה, אורז עם בשר ובהראט ועוד מנות, שגם אתה תרצו לאמץ לשולחן החג שלכם

» כולם אוהבים כבד קצוץ
יונית נפתלי, שגדלה בירושלים כמיעוט אשכנזי נרדף, למדה כבר בילדותה שהפופולריות בקרב בני כיתתה עוברת דרך כריך חלה עם כבד קצוץ. תחנות בדרכו של הממרח כעור המראה ללב הקונצנזוס – מימי פרעונים ועד הפאבים של תל אביב

» חג השוקולד
רוב חומרי הגלם המתוקים ניצבים מול פסח במבט מיואש. השוקולד, לעומתם, רוקד בחופשיות עם עוגות נימוחות, מוסים וטראפלס, ומצהיר שמבחינתו אפשר ככה כל השנה. איתי אלמוג, הקונדיטור של ה-Bakery, מכין קינוחים מופלאים, שישמשו אתכם הרבה אחרי החג

» הקוסמת מארץ עוץ
רות אוליבר מצטרפת למסעם של הצמד ג’לי ולפתן, שכמו ב”הקוסם מארץ עוץ” מנסים למצוא קצת אומץ, שכל ונשמה. נגלה לכם את הסוף: השניים מוצאים מה שחיפשו והופכים למתכונים מרהיבים כמו מרק פירות יער ותותים או פנקוטה וניל בג’לי אשכוליות

» ציידות הפטנטים – ספר חדש!
מתכוני פטנט הם קסם. מסדרים חומרי גלם לפי צופן סודי, ופתאום נוצר אוכל שגדול מסך הרכיבים והזמן שהשקענו בו. אורלי פלאי-ברונשטיין ומיכל מוזס בילו שנים בציד מתכוני פטנט ועכשיו משחררות את כולם לחופשי בספר חדש: “על השולחן אקספרס

» כוח עליון
אלדד לוי יוצא לטיול יקבי בוטיק בגליל העליון וחושף את הקשר בין יופיו של הנוף לאיכותו של היין

» מדורים:
» שוקאורי שביט

» אוכלים בבית

» עונת הפול הירוק מעדנים עם קטנית האביב הירוקה
» 4 דרכים להכין קדרת בשר חגיגית מחפשים מנה עיקרית לחג? מצאתם! לכל נתח התאמנו תבלין מיוחד, שמוציא ממנו אישיות חדשה
» שני צמחוני קציצות חומוס וקיצ’רי
» 10 דברים שאפשר לעשות עם אטריות אורז מהמזרח הרחוק ועד המזרח הקרוב
» תקפצו לקפה פינוקים קטנים לפסח

» מבשלים מהתחלה: צלי כתף

» מערוך הזהב – אתגר האפייה הגדול של “על השולחן” עם סיגי צרפתי

» אוכל ושעשועיםאורי שביט

39.00 25.00

המלאי אזל