חיפוש מתקדם

גיליון 257, יולי 2012: 100 מתכוני קיץ

39.00 25.00

» מרקררררר
מה, עוד פעם טרטור וגספאצ’ו? גם, אבל זה רק קצה הקרחון. כמעט כל מרק יכול ללבוש גופייה. 10 אפשרויות לארוחה קיצית אידיאלית

» ממתקים מן הים
ברק אהרוני ממסעדת “טאפאס בשוק” שולף את סכין השף ומעביר שיעור בהכנת דגים נאים. על הקרש עלו סלמון, אינטיאס, דג חרב, טונה ומוסר ים, שנזקקו לתיבול עדין בלבד כדי להוציא מעצמם את המיטב

» מרוקיץ
שיפודי כבש עם סלט שזיפים מתקתק, סרדינים כבושים על תבשיל מתובל של זיתים, וסלט נקטרינות עם אריסה ובורי – השפים אבי שטייניץ ויגאל אזולאי חגגו את הקיץ עם גרסאות קלילות ועדכניות למאכלים מהמטבח המרוקאי. לפני, אחרי ומסביב היו גם חלב שקדים, כדורוני סולת מתוקים עם ריבת ענבים, וכל מיני מטבלים, שיהיה מה למרוח על הפרנה

» מתוקים בריבוע
לא בדיוק עוגות, לא לגמרי עוגיות; נעים להכיר: החיתוכיות – פיסות מרובעות וססגוניות של מתיקות אנגלוסקסית

» עונת המיקסולוגים
הברמנים החדשים דומים יותר בעבודתם לשפים – מבחינת החיפוש המתמיד אחר חומרי גלם מיוחדים, היצירתיות בערבובים, רקיחת תמציות וסירופים מקוריים והדיוק האובססיבי בכמויות. הנה חמשת המיקסולוגים שאתם הכי רוצים לפגוש מאחורי הבר בקיץ הקרוב. רק אל תבקשו מהם להכין אורגזמה.

39.00 25.00