חיפוש מתקדם

גיליון 269, יולי 2013: גיליון רמת הגולן

39.00 25.00

הפעם אנחנו מבקשים להיות מורי הדרך שלכם לחקלאות ולקולינריה של הגולן. ניקח אתכם לטיול בין יקבי הבוטיק ואומני האוכל המקומיים; נארח אתכם לארוחה עם אשפי הבשר המקומיים; נבשל עם דובדבנים, הפרי המזוהה ביותר עם הגולן; וגם נחגוג יום הולדת 30 ליקב רמת הגולן, חלוץ מהפכת היין הישראלית

» עשרים וחמש סיבות לאהוב את הקיץ: רותם ניר ואורלי פלאי-ברונשטיין חוגגות את הקיץ עם 25 מנות שקל לאכול ולהכין

»הדובדבן שבמטבח: השף עמוס שיאון ממסעדת “הלנה” מחולל פלאים עם דובדבנים: כובש אותם, מכין מהם חמאה אדמונית, משדך אותם לגבינות טריות, מבשל בהם קציצות ואפילו מחביא בתול כנאפה

» הילד בן שלושים: אילן גור ואבירם כץ פגשו באנשים שמאחורי יקב רמת הגולן החוגג שלושים – רומנטיקנים שיודעים לתרגם נופים לטבלאות אקסל צפופות, אנשי חזון שהמציאו תרבות יין שוקקת יש מאין ואומנים שמתרגמים חלומות גדולים ליינות משובחים

» גולן ריינג’רס: יונית נפתלי קו-אל פוגשת את אנשי הבשר של רמת הגולן לארוחת שטח וטועמת אונטריב שנטמן באדמה, פויקה מטלה רך וסינטה צלויה עם נקטרינות שנקטפו מהעץ לפני חמש דקות

» רמה אחרת: רותם מימון משרטט את המפה הקולינרית המתהווה של הגולן ומטייל בין יצרנית של ריבות מופלאות, מאפייה ארטיזנלית, מעדניה המרכזת את מיטב התוצרת המקומית, מבשלת בירה שהשתכנה בחדר אוכל קיבוצי ועוד מקומות שכדאי לפקוד בטיול הבא לצפון

» דרכים צדדיות, גרסת הגולן: אבירם כץ יצא לשיטוט שטוף שמש בין הגפנים וחזר עם הסיפורים על המשובחים שביקבי הגולן

39.00 25.00