300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, CSCP, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, M2070-740, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 200-125, it exam questions and answers 300-075, 100-105, 300-101, 210-260, exam study guide 300-115, 200-310, 300-135, 300-320, 210-060, 300-070, 200-105, it certification exam 210-065, 1Z0-144, exam certificate MB2-712, 1V0-601, 640-916, 500-007, best exam dumps 200-601, 642-980, sure to pass exam 700-037, H12-224, 70-469, it exam online study PEGACSA71V1, 210-060, testing online 700-001, HP0-M101, 070-483, success pass exam 210-065, EX200, PCNSE7, 070-331, 101-400, latest exam pdf 98-365, 70-494, hotest exam ISSMP, HP0-Y50, 70-462, S90-04A, exam material 250-315, ADM-201, CISSP-ISSMP, remark for it exam 300-465, 648-232, GMAT-QUANTITIVE, MB5-705, E20-324, base on latest exam testing 70-981, 70-466, IREB, 1Z0-584, 810-403, perfect exam certification 642-997, M5050-793, AX0-100, 2V0-641, 300-375, NSE7, professional exam study 2V0-621, 1Y0-253, 070-332, C2040-985, VCS-411, to study to pass 102-400, 350-018, MB6-702, CSTE, get the exam certification 500-260, 300-365, study latest exam 70-331, 300-135, 642-035, 642-889, 210-260, CGEIT, exam study dump GMAT-VERBAL, 2V0-621D, 301B, 70-246, 250-318, latest updated exam 1Z0-062, 1Z0-898, 352-001, C2090-620, SY0-401, 70-346, 400-101, 1D0-635, A00-281, exam study online 1Z0-882, 1Z0-599, C2090-560, 010-151, M70-201, 070-488, 70-489, it certification material A2040-409, 8002, 200-355, 70-247, CAT-140, TB0-103, how to get the exam certificate high-speed 74-343, 70-347, 4A0-100, C2090-611, 7 Years experience 650-195, 640-911, ensure to help student 1Z0-520, HP3-F18, PMP, 200-310, 100% Safe shopping experience 070-417, 1Z0-333, 300-070, CISA, 300-206, There is a same question come twice and there is different answers for both. MB3-861, CWNA-106, Not take the exam yet. Find few incorrect answers in dump. "Relevant Team" helps with that. I am writing my exam on coming Saturday. Hope I will pass. 1Z0-482, EX300, Passed in France successfully ! Thanks 70-498, 220-901, 500-205, 1Z0-058, 1Z0-803, 700-501, This Dump is 100% valid, Pass today. Dump valid. LFCS, 300-115, 70-412, One Year Free Update 070-243, MB0-001, 300-085, 6000+ Products Instant Download 210-451, HP2-N48, 70-486, 70-533, 20+ Representatives Providing 24/7 Support 1Z0-591, 70-980, 300-209, 200-120, 642-584, P2090-095, I pass this morning with 965 points. Thanks for your hard work. VCP550, 70-385, P2090-054, 3I0-012, 365 days Free Update 070-489, 98-364, 70-417, 98-349, 1Z0-102, 3 days of preparation before your test 642-999, 3304, GCIH, ICGB, CAP, 300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 646-580, 70-412, | 74-343, | 070-417, | M70-201, | MB2-708, | HP0-J73, | 1Z0-034, | 1Z0-522, | PRINCE2-Practitioner, | 1V0-605, | 2V0-621, | E20-593, | 640-722, | 70-461, | HP0-Y47, | AX0-100, |

רולדות פרי וחש"ק - על השולחן
חיפוש מתקדם

רולדות פרי וחש”ק

מתכון לרולדות פרי וחש”ק
מילים: אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דניאל לילה
מתכון לרולדות פרי וחש”ק
מילים: אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דניאל לילה

מי לא מכיר בצק שק"ם? ניטרלי (לא מתוק ולא מלוח), טעים וכה מוצלח. בחורף אני משדכת לו מלית תותים ובקיץ משמשים או שזיפים, אבל לא לפני שאני הופכת אותו לבצק חש"ק - מחליפה את המרגרינה בחמאה. לפירות אני מוסיפה קורנפלור או קמח (במיוחד לתותים ולפירות יער), שסופח את הנוזלים כך שהבצק נותר פריך.

חומרים

לבצק חש"ק:
למלית פירות:
להגשה:

אופן ההכנה

  1. מכינים את המלית: מערבבים פירות עם אבקת סוכר, וניל וקורנפלור בקערה.
  2. מכינים את הבצק: מעבדים את חומרי הבצק במיקסר עם וו גיטרה או בידיים רק עד לקבלת כדור בצק (יש להימנע מעיבוד יתר). אם יש זמן, עוטפים בניילון ומעבירים למקרר ל-60-30 דקות.
  3. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  4. ממלאים ואופים: מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים. ממלאים בכל פעם חלק אחד ושומרים את היתר במקרר.
  5. מרדדים כל שליש בצק על נייר אפייה או על משטח מקומח למלבן בעובי 1/2 ס"מ. מורחים את הבצק בכף ריבה בשביל הטעם והדבק ומניחים את תערובת הפירות בצפיפות לאורך אחת הצלעות הארוכות של המלבן (משאירים שוליים דקים בעובי 1 ס"מ ללא מלית). מפדרים את המלית ב-2 כפות קמח (או פירורי לחם, כדי למנוע מהמיצים להתיז) ומקפלים פנימה את הקצוות החיצוניים.
  6. מגלגלים לרולדה ומהדקים היטב. חורצים קווים לאורך הרולדה כדי לסמן את החיתוך לפרוסות וגם כדי שלנוזלים יהיה לאן להתאדות במהלך האפייה. מניחים את הרולדות בתבנית.
  7. אופים 40-35 דקות או עד הזהבה.
  8. מצננים, מפדרים באבקת סוכר ופורסים לעוגיות.
  9. שומרים בקופסה אטומה עד 4-3 ימים - מעבר לכך התותים ירטיבו את הבצק.

גיוון: אין לכם קמח תופח? אפשר להחליף ב-½2 כוסות קמח רגיל + כפית אבקת אפייה.

מאותם חומרים אפשר להכין עוגיות פרי פריכות יחד עם הילדים: מקמחים היטב משטח עבודה, מרדדים את הבצק לעובי 1/2 ס”מ וקורצים עיגולים עם כוס. מורחים קצת ריבה במרכז כל עיגול, מניחים מעט מתערובת התותים ומרימים את קצות הבצק ליצירת משולש (כמו אוזן המן) או ריבוע.