כל המתכונים

דג במלח של שף ברק אהרוני. צילום: אנטולי מיכאלו
מתכון
הכי עסיסי שיש: דג במלח
מתכון קלאסי לדג קבור במלח - טכניקה עתיקה וקלה במיוחד ששומרת את הדג עסיסי במיוחד
מאת ברק אהרוני
פירות הדר מיובשים של רינת צדוק. צילום: חיים יוסף
מתכוני ט"ו בשבט
עוגות בחושות, מתכונים עם פירות יבשים ואגוזים - כל המנות לט"ו בשבט במקום אחד
פלעצלך: לחמניות בצל ופרג פולניות של מנסורה. צילום: רן בירן
ריח הפרג וניחוח החציר
התחרות של נשות קיבוץ משמר הנגב מי מכינה את הפלעצלך* הטובה ביותר הוכרעה במנסורה, שם אופים את הגרסה האולטימטיבית של הנסיכה הפולנית
אלון הדר
פלעצלך: לחמניות בצל ופרג פולניות של מנסורה. צילום: רן בירן
מתכון
פלצעלך – לחמניות בצל ופרג
מוס כבד עוף של מסעדת מנסורה. צילום: רן בירן
מתכון
מוס כבד של מסעדת מנסורה
קסולה שעועית וברווז של שף עידו פיינר. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
מתכון
קסולה שעועית וברווז
עוף צלוי בכרוב ובצל של שף עידו פיינר. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
מתכון
עוף צלוי בכרוב ובצל
העוף של סבא אנטוניו של שפית תמר כהן-צדק. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
מתכון
עוף בתנור עם תפוחי אדמה
חסה וירקות במחבת של שף ארז קומרובסקי. צילום: מתן שופן
מתכון
חסה וירקות במחבת
סלט חורף של שפית תמר כהן-צדק. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
מתכון
סלט אנדיב עם ארטישוק ואגס
מתכון
סלט קינואה, עדשים שחורות ועוד דברים טובים
צלעות טלה עם פסטו פיסטוק של שף ברק אהרוני. צילום: אנטולי מיכאלו
מתכון
צלעות טלה עם פסטו פיסטוק
גראטן ארטישוק ירושלמי. צילום: shutterstock
מתכון
גראטן ארטישוק ירושלמי
קובה במיה צמחונית. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע
מתכון
קובה במיה טבעונית
מרק אפונה עם חזה אווז של שף איתן ונונו. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
מתכון
מרק אפונה עם חזה אווז
מרק בורגול וירוקים של שף עידו פיינר. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
מתכון
מרק בורגול וירוקים
גזרים צבעוניים צלויים. צילום: shutterstock
מתכון
גזרים צבעוניים צלויים
עוף צלוי בחמאת תבלינים של שף ברק אהרוני. צילום: אנטולי מיכאלו
מתכון
עוף צלוי בחמאת תבלינים
תבשיל חומוס ודלורית בקרם קוקוס וקארי של שף דיוויד פרנקל. צילום: אנטולי מיכאלו
מתכון
תבשיל חומוס ודלורית בקרם קוקוס וקארי
קרם פטיסייר של מילק בייקרי. צילום: רן בירן
מתכון
מילפיי קלאסי של מילק בייקרי
השילוב המושלם: בצק עלים פריך ומתפצח וקרם פטיסייר רך ומתוק
מאת עדי קיהן
סוגי פוקאצ'ה שונים של אורי שפט. צילום:Con Poulos
אפייה
7 כללים לאפיית פוקצ'ה
פוקצ'ה תוצרת בית שתקצור מחמאות היא עניין די פשוט, כל עוד שומרים על הכללים הבאים
מאת אורלי פלאי ברונשטיין
ספנקופיטה - מאפה תרד וגבינות יווני. צילום:shutterstock
מתכון
ספנקופיטה – מאפה תרד וגבינות
בורקס תרד, קשקבל וטולום של שפים אריק דרחני ומולי מגריסו. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
מתכון
בורקס תרד, קשקבל וטולום
עלי גפן במילוי שרימפס של אביבית פריאל. צילום: דן לב, סגנון: דלית רוסו
מתכון
עלי גפן ממולאים בשרימפס או דגים
עלי הגפן המסורתיים ממולאים כאן בשרימפס, שמתגברים עסיסיות ותורמים ארומה ימית עדינה. לגרסה כשרה מחליפים בדג ים
מאת שפית אביבית פריאל
עוגת שוקולד ללא קמח של קונדיטוריה דלאל. צילום: מאיר כהן
אפייה
עוגת שוקולד ללא קמח
עוגת קלמנטינות. צילום: חיים יוסף
אפייה
עוגת קלמנטינות
עוגיות חמאה פקאן עם קרם מייפל של עופר בן נתן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
אפייה
עוגיות חמאה פקאן עם קרם מייפל
סינייה עוף וזעתר של נוף עתאמנה אסמעיל. צילום: דניאל לילה
לכל מתכוני העוף
עוף בתנור, חזה עוף, שניצל, גלילות וקציצות עוף - כל המתכונים עם עוף במקום אחד
מרק בצל צרפתי עם קוניאק וחזה אווז מעושן של שף עידו פיינר. צילום: שרית גופן. סטיילינג: חמוטל יעקובוביץ
חורף חם
מרקים
מעלים את הטמפרטורה: המרקים שיחממו אתכם בעונה הקרה
סוגי אורז שונים. צילום: בועז לביא. סטיילינג: ענת לבל
חומרי גלם
אורז לבן אחד אחד – מגלים את הסודות של גרגיר הזהב
מאת עז תלם
קוקוס. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
חומרי גלם
העץ הנדיב: לומדים להכיר את הקוקוס, שישדרג כל מנה
מאת עז תלם
כרוש שלוש שעות בתנור של שף איתן ונונו. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
מתכון
כרוב שלוש שעות בתנור
חלת שוקולד ותפוז של רינת צדוק. צילום: חיים יוסף
למתקדמים
חלת שוקולד תפוז
מאת רינת צדוק
אמפנדס של שף לוקאס סיטרינוביץ'. צילום: רן בירן
מתכוני מסעדות
האמפנדס של לוקאס
פנקוטה יוגורט כבשים עם רוטב פורט ותותים של שף מושיקו גמליאלי. צילום: רן בירן
מתכוני מסעדות
הפנקוטה של אנה
סלט סינטה של שף אלעד לוי ושף נדב נצר. צילום: בן יוסטר. סטיילינג: נעה קנריק
אוכל בריא
לכל מתכוני הסלטים
מסלט חסות ירוק וסלט ירקות פשוט, דרך סלטים מעדות שונות עד סלט שף משודרג
נתח בשר מעושן. צילום: shutterstock
מעלים את הטמפרטורה
מתכונים עם בשר
קציצות, קובה, נתחים עסיסיים כמו סינטה בקרפצ'יו או סטייק, רוסטביף, חלקי פנים, תבשילים, חמין ועוד
פסטה עם לחי עגל ביין אדום של שפית תמר כהן-צדק. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
אוכל עולמי
אוכל מנחם: כל המתכונים האיטלקיים
מוקפץ בווק. צילום: shutterstock
אוכל עולמי
לא רק מוקפץ: כל המתכונים האסייתים
שומר ממולא בדגים של רינת צדוק. צילום: חיים יוסף
מסלטים ועד קינוחים: הירק החורפי הכי ורסטילי בשוק
רינת צדוק
סינייה פול וביצים של נוף עתאמנה אסמעיל. צילום: דניאל לילה
תבנית בעלילה: 6 מתכוני סינייה מהמטבח הלבנטיני
ד״ר נוף עתאמנה אסמעיל
תערובות תבלינים. צילום: אנטולי מיכאלו
מדריך הבישול
סוד כמון: תערובות התבלינים שיהפכו אתכם לבשלני על
הם ישדרגו את המטבח בהשקעה מינימלית של זמן ותקציב. 13 תערובות תבלינים שיהפכו בשלנים חובבנים לטבחים מדופלמים
מאת שירי כץ
דג במחבת. צילום: Shutterstock. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו
לכל מתכוני הדגים
מפולטים או שלמים, כבושים, אפויים או במחבת, דניס, סלמון, הרינג או פורל, במרק או בסושי - כל מתכוני הדגים
הכנת ציר ירקות. צילום: shutterstock
כל המתכונים
לא על החסה לבדה: כל המתכונים הטבעוניים
עוגת גבינה עם אגוזי לוז. צילום: רונן מנגן, סגנון: דלית רוסו
כל המתכונים
מה תרצו לקינוח? כל המתכונים המתוקים
עוגיות שוקולד פאדג'יות עם חמאת בוטנים או חלבה של עופר בן נתן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
מתכון
עוגיות שוקולד פאדג'יות עם חמאת בוטנים
עוגת ביסקוויטים קלה של קרין גורן. צילום: דניאל לילה. צילום: דניאל לילה
מתכון
עוגת ביסקוויטים קלה של קרין גורן
צילום: דן לב | סגנון: אוריה גבע. צילום: דן לב | סגנון: אוריה גבע
מתכון
עוגת שיש נוטלה
צנצנות קימצ'י. צילום: shutterstock
מגמה
קריוס ובקטוס בהלם: הכירו את טרנד הבישול החיידקי
כך הפכו החיידקים לכוכבים החדשים במטבח וההתססה לשיטת הבישול הטרנדית
מאת שירי כץ

כל המתכונים

מתכון

עוגת קרם טירמיסו ללא אפייה

מאת מסעדת טיטו
ינואר 2019
מתכון

אוזני המן קלאסיות במילוי פרג

מאת שף קונדיטור ענר צלאל
ינואר 2019
מתכון

מיני אוזני המן במילוי ריבת אגסים

ינואר 2019
מתכון

הפיצה הטבעונית של החתול הירוק

מאת מסעדת החתול הירוק
ינואר 2019
מתכון

דלעת ערמונים עם טאבולה כרובית

מאת שף חנוך שכטר
ינואר 2019
מתכון

עוגת גבינה פירורים של אנסטסיה

מאת מסעדת אנסטסיה
ינואר 2019
מתכון

טירמיסו בטעם לימון ופטריות

מאת פאולין שובל
ינואר 2019
מתכון

מרק דגים ממרסיי

מאת שף עידו פיינר
ינואר 2019
מתכון

ג'גיק: מטבל יוגורט ולאבנה

מאת מולי מגריסו ואריק דרחני
ינואר 2019
מתכון

דג מלוח של מסעדת מנסורה

מאת שף טל סוחמי ושף אלעד דגן
ינואר 2019
ראו עוד

ערוצי תוכן

מיוחדים

שירות לקוחות

יובל סיגלר תקשורת בע״מ

© כל הזכויות שמורות להשולחן תוכן קולינרי בע"מ (מקבוצת יובל סיגלר תקשורת) 2019
Designed, Developed and Powered by RGB Media