על השולחן - מגזין גסטרונומי
על השולחן - מגזין גסטרונומי
חפשו במאגר המתכונים

ערוץ האפייה
לומדים
מבשלים
שותים
מטיילים
אוכלים
ארץ הזית
מועדון "פודי"
קהילת "על השולחן"
מידע למפרסמים
מפת האתר

ניווט מהיר
המתכון היומי
עוגת גבינה שמרים קלאסית









המתכונים הפופולריים
לביבות בטטה של אורנה ואלה
עוגת בננה-שוקולד
עוגת שוקולד בחושה
מלבי - מתכון בסיסי וגיוונים
שקשוקה

האתר הבינלאומי של ז'אנה גור
קסם המדבר
שפים - אתר למקצועני אוכל
על השולחן בלוגים foodblog
שוק האיכרים
סטארמד - בריאות
דירות נופש בחו"ל
וילות יוקרתיות באיטליה
על השולחן בטוויטר
על השולחן בפייסבוק
המקום לקרוא יין ברשת
לוח מידות ומשקלות
עגלת קניות
עגלת הקניות שלך ריקה.


SSL Certificates

בית ספר לקונפי
טעימה מגיליון פברואר






להזמנות לחצו כאן


פינוק מתוק:
פקאן פלוס 

 

 

אבק כוכבים
בפרידה
קאלו

מתחממים עם
מרק עגבניות
 

 

 

"מטבח ישראלי":
ספר חדש מבית
"על השולחן"
עכשיו במבצע
טרום הדפסה
במחיר מיוחד
ולזמן מוגבל!


"על השולחן" מגזין גסטרונומי - עשו מנוי עכשיו!

שני צמחוני - אנחנו מסכימים!
חתמו על התחייבות אישית לוותר על בשר יום בשבוע

תיבת הזכרונות - המדור להנצחת מתכונים נשכחים
פרוייקט "תיבת הזכרונות" של "על השולחן"- לשימור מתכוני העדות. הכנסו וספרו לנו למה אתם מתגעגעים או הוסיפו לנו מתכון מבית אמא וסבתא - שלכם.

לב של ריבה
בעוגיות ריבה, כמו בחיים, העיקר הכוונה. כשמישהו אופה עבורכם, מצנן בסבלנות, מורח בריבה ביתית ומצמיד בעדינות כל עוגייה ועוגייה, המתיקות חודרת ללב ונשארת שם שנים ארוכות

מזון מלכות
אוריה גבע הזמינה חברות לארוחת שחיתות חורפית. היה הרבה יין, הרבה שוקולד ואף אחד לא דיבר על כדורגל . מתוך גיליון פברואר 2010

מחזירים אפייה ליושנה
לפחות שני דורות של ישראלים משוכנעים שהסברינה היא המצאה של יצרני תמצית הרום והמרגרינה. רות אוליבר, שהתרגלה בילדותה לגרסה המקורית גדושת החמאה והאלכוהול, מסבירה איך מכינים סברינה כהלכתה

גורמה שכונתי
המסעדה על שם הרחוב המפורסם מהשיר שומרת על עקביות מהיום הראשון. חומרי גלם טריים מהשוק, אווירה של ביסטרו ביתי ובישול פשוט, חם ומוקפד

איטלקייה עם נשמה
שום מנה כאן לא דומה למקבילותיה האיטלקיות האחרות. וזו הסיבה שאנחנו אוהבים כל כך את המסעדה הזו

שנת הסרדין והשפצלי
השנה חזרנו לחומרי גלם זמינים וזולים ולמאכלים בסיסיים - מחלקי פנים ועד קינוחי שנות ה-80’. קצת בגלל הנוסטלגיה, קצת בגלל האקולוגיה ובעיקר בגלל המחיר

בראשית היה מוס שוקולד
כמו שמלה שחורה קטנה ושרשרת פנינים, כך גם מוס שוקולד אמיתי אף פעם לא יוצא מהאופנה - כקינוח בפני עצמו או כליבה של אינספור קינוחי רושם. כל מה שצריך זה מתכון בסיסי טוב וקצת שאר רוח. יעל לנדסמן-סבריאגו יוצאת להרפתקה בעקבות אב כל הקינוחים

3 דרכים עם קציצות אפויות
מי אמר שחייבים לטגן קציצות? אפשר לאפות בתנור, לחסוך בשמן ועדיין לקבל קציצות עסיסיות ופריכות. פשוט מגלגלים בתערובת של שומשום או פירורי לחם מתובלים ושומרים על מרכיב עסיסי כמו בצל מגורר, מחית בטטה או פירה. מקבץ מתכונים ופטנטים

בגט, מהדורת ערב
שני יוצאי "בר לחם" פתחו מאפיית בוטיק חדשה, שמספקת פחמימות מושחתות או בריאותיות לכל דורש

מזוג לי תבשיל
השפים המוכשרים של "זופה" מאמינים שכל שילוב קולינרי מעניין יכול להפוך למרק. לפניכם שמונה מרקים בכל צבעי החורף. בחלקם יש קצת בשר, באחרים הרבה, ועם שינויים קטנים כמעט כולם יכולים להפוך לקדרות מוצלחות. בשני המקרים צריך כף, סוודר ויום גשום

עשו זאת בעצמכם: חומרי ניקוי ידידותיים
הבעיות האקולוגיות המטרידות ביותר מתרחשות בתוך הבית שלנו. קצת יצירתיות עם חומרי הגלם במטבח הביתי תאפשר לנו ליצור סביבת חיים בריאה, נקייה וידידותית וגם לחסוך כסף. לרגל גיליון הבריאות ליקטנו שלל מתכוני ניקיון ביתיים מסבתות, דודות ומכרים וכמובן מהרשת

תמיד יש בבית: פטריות שמפיניון
מתכונים עם פטריות שמפיניון לארוחה זריזה באמצע השבוע

קדרות שמחות
מנחמות, אך לא מכבידות. שומרות על אישיותו של כל ירק, אבל גם יוצרות שלם שהוא גדול מסך חלקיו. עינב ברמן מבשלת קדרות צבעוניות עם הרבה ירקות, מעט בשר והמון אישיות

עוברים לביצי חופש במסעדות
"על השולחן" והעמותה לחיות משק פותחים בקמפיין להגברת השימוש בביצי חופש במסעדות בישראל

לוח המידות והמשקלות של "על השולחן"
כל מה שיכול להועיל לכם בתהליך הבישול והאפיה במטבח: כמה גרם זה כוס קמח, איך ממירים קמח רגיל לתופח, שמרים, אבקת אפיה וסודה לשתיה - לגזור ולשמור

אינדקס הכתבות של על השולחן

אינדקס המתכונים של על השולחן


גיליון 228, סיפורי חורף, פברואר 2010

מבזקים
סקר
שוקולד:
מריר, 60% מוצקי קקאו לפחות
חלב, הכי פשוט
פרלינים מיוחדים מחנויות בוטיק
רק לבן!
מתרחק/ת משוקולד
 הדפס |  שלח לחבר |  הפוך לדף הבית |  הוסף למועדפים

 עמוד הבית החנות פורומים | טעימות יין | ידידותי
לימודים וייעוץ | ספר המתכונים שלי | הצטרפו לקהילת האתר | פרסמו אצלנו | צרו קשר