חובבי הפונדנט עלולים להזדעזע מפונדנט על טהרת השוקולד הלבן, אבל הגרסה הזו קלילה, עדינה ולא פחות מוצלחת מאחותה המבוססת על שוקולד מריר. ההכנה פשוטה מאוד — לא צריך מיקסר וגם לא טכניקה מיוחדת. רק בקשה: אל תתפשרו על איכות השוקולד הלבן כי אין כאן רכיבים שימַסכו את טעמו.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
משמנים קוקוטים אישיים בחמאה מומסת ומקמחים.
מכינים את התערובת ומקפיאים:
2
ממיסים חמאה ושוקולד לבן במיקרוגל או על בן מארי ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.
3
בינתיים טורפים ביצים עם וניל וסוכר בקערה נפרדת. מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הביצים תוך כדי טריפה. מוסיפים קמח ומלח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
4
יוצקים את התערובת לקוקוטים ומקפיאים ל-4 שעות לפחות (רצוי לילה שלם). אפשר לשמור את הבלילה הקפואה במקרר עד חודש.
אופים ומגישים:
5
מחממים תנור ל-180 מעלות.
6
אופים את הבלילה הקפואה כ-15 דקות עד ששולי העוגה תפוחים ומרכזה רוטט ומבריק. מוציאים מהתנור ומצננים 5-4 דקות.
7
הופכים בעדינות על צלחת ומגישים, רצוי לצד סורבה חמצמץ, סלט פירות או רוטב פירות יער.