מתכון

קציצות טלה ברוטב עגבניות – דאוד באשא

2 דירוגים
דאוד באשא: קציצות טלה ברוטב עגבניות של נוף עתאמנה אסמעיל. צילום: גל בן זאב
דאוד באשא: קציצות טלה ברוטב עגבניות של נוף עתאמנה אסמעיל. צילום: גל בן זאב

מיט בולס ברוטב עגבניות אסלי, אבל מ-100 אחוז בשר טלה - מה שמבטיח טעמים דומיננטיים של בשר

מתכון לרסק עגבניות ביתי 

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לרוטב

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

שורפים את החציל על אש גלויה עד שהוא רך, מקלפים ומעבירים למסננת להגרת נוזלים וצינון.

2

שמים את בשר הטלה בקערה עם החציל, פטרוזיליה, בצלים מגוררים, כמון, פלפל אנגלי ואגוז מוסקט. מתבלים במלח ופלפל שחור ולשים כ־5 דקות עד שהבשר משנה את צבעו והופך למעין בצק אחיד. יוצרים מהתערובת כדורים בקוטר 4 ס"מ, מגלגלים אותם בקמח, מסדרים על מגש ומעבירים למקרר לחצי שעה לפחות.

3

מחממים מעט שמן זית בסיר (שמתאים גם לתנור) ומטגנים את הכדורים מכל הצדדים עד שהם משחימים. מעבירים לצלחת.

4

מחממים תנור ל־250 מעלות.

לרוטב

5

מחממים מעט שמן זית באותו סיר ומטגנים בצל ופלפל חריף יחד עד הזהבה. מוסיפים שום ומטגנים כחצי דקה. מוסיפים את רסק העגבניות והמים ומרתיחים. מוסיפים לסיר את הקציצות, מכסים ומעבירים לתנור ל־15־20 דקות. מוציאים ומגישים מיד.