כדי שהקוגל יצא אוורירי, רצוי להשתמש באטריות וורמיצ’לי הארוכות שמגיעות בסלילים, ולא באטריות הקצרות למרק. אם אין — גם הקצרות יעבדו.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
חומרים ל 2 תבניות אינגליש קייק:
להגשה:
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל 100 מעלות.
2
מבשלים אטריות בשפע מי מלח רותחים עם כף שמן עד שהן מתרככות. מסננים ומעבירים לקערה גדולה.
3
מחממים שמן וסוכר דמררה בסיר קטן על להבה בינונית-נמוכה עד שנוצר קרמל.
4
מוסיפים את הקרמל לאטריות ומערבבים. מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים.
5
יוצקים לתבניות, מהדקים מעט ומכסים ברדיד אלומיניום.
6
אופים במשך הלילה ( 12-7 שעות).
7
לפני ההגשה הופכים על מגש מלבני, פורסים ומגישים עם שמנת חמוצה.