300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, CSCP, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, M2070-740, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 200-125, it exam questions and answers 300-075, 100-105, 300-101, 210-260, exam study guide 300-115, 200-310, 300-135, 300-320, 210-060, 300-070, 200-105, it certification exam 210-065, 1Z0-144, exam certificate MB2-712, 1V0-601, 640-916, 500-007, best exam dumps 200-601, 642-980, sure to pass exam 700-037, H12-224, 70-469, it exam online study PEGACSA71V1, 210-060, testing online 700-001, HP0-M101, 070-483, success pass exam 210-065, EX200, PCNSE7, 070-331, 101-400, latest exam pdf 98-365, 70-494, hotest exam ISSMP, HP0-Y50, 70-462, S90-04A, exam material 250-315, ADM-201, CISSP-ISSMP, remark for it exam 300-465, 648-232, GMAT-QUANTITIVE, MB5-705, E20-324, base on latest exam testing 70-981, 70-466, IREB, 1Z0-584, 810-403, perfect exam certification 642-997, M5050-793, AX0-100, 2V0-641, 300-375, NSE7, professional exam study 2V0-621, 1Y0-253, 070-332, C2040-985, VCS-411, to study to pass 102-400, 350-018, MB6-702, CSTE, get the exam certification 500-260, 300-365, study latest exam 70-331, 300-135, 642-035, 642-889, 210-260, CGEIT, exam study dump GMAT-VERBAL, 2V0-621D, 301B, 70-246, 250-318, latest updated exam 1Z0-062, 1Z0-898, 352-001, C2090-620, SY0-401, 70-346, 400-101, 1D0-635, A00-281, exam study online 1Z0-882, 1Z0-599, C2090-560, 010-151, M70-201, 070-488, 70-489, it certification material A2040-409, 8002, 200-355, 70-247, CAT-140, TB0-103, how to get the exam certificate high-speed 74-343, 70-347, 4A0-100, C2090-611, 7 Years experience 650-195, 640-911, ensure to help student 1Z0-520, HP3-F18, PMP, 200-310, 100% Safe shopping experience 070-417, 1Z0-333, 300-070, CISA, 300-206, There is a same question come twice and there is different answers for both. MB3-861, CWNA-106, Not take the exam yet. Find few incorrect answers in dump. "Relevant Team" helps with that. I am writing my exam on coming Saturday. Hope I will pass. 1Z0-482, EX300, Passed in France successfully ! Thanks 70-498, 220-901, 500-205, 1Z0-058, 1Z0-803, 700-501, This Dump is 100% valid, Pass today. Dump valid. LFCS, 300-115, 70-412, One Year Free Update 070-243, MB0-001, 300-085, 6000+ Products Instant Download 210-451, HP2-N48, 70-486, 70-533, 20+ Representatives Providing 24/7 Support 1Z0-591, 70-980, 300-209, 200-120, 642-584, P2090-095, I pass this morning with 965 points. Thanks for your hard work. VCP550, 70-385, P2090-054, 3I0-012, 365 days Free Update 070-489, 98-364, 70-417, 98-349, 1Z0-102, 3 days of preparation before your test 642-999, 3304, GCIH, ICGB, CAP, 300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 646-580, 70-412, | 74-343, | 070-417, | M70-201, | MB2-708, | HP0-J73, | 1Z0-034, | 1Z0-522, | PRINCE2-Practitioner, | 1V0-605, | 2V0-621, | E20-593, | 640-722, | 70-461, | HP0-Y47, | AX0-100, |

בצק פריך - על השולחן
חיפוש מתקדם

בצק פריך

שימוש בבצק פריך מוכן ומרודד של מעדנות, לא רק מקצר את העבודה- אלא גם מבטיח מאפים במרקם מושלם

parichיש אמרה ידועה בקרב אופים לגבי בצק פריך: “אל תתעסק עם בצק פריך והוא לא יתעסק אתך”. ואכן הבצק הזה אוהב מגע מינימלי: ככל שלשים אותו יותר, כך השומן שבתוך הבצק מתחמם ורשת הגלוטן מתפתחת. התוצאה: במקום מאפה פריך במרקם עשיר ונימוח, נקבל מאפה קשה ונטול פריכות. בגלל העיבוד הקצר, לבצק פריך טוב יש מרקם מעט חולי – הוא לא אלסטי במיוחד ולכן קשה לרידוד באמצעים ביתיים. לכן שימוש בבצק פריך מוכן ומרודד של מעדנות, לא רק מקצר את העבודה- אלא גם מבטיח מאפים במרקם מושלם.

למעדנות שני סוגי בצק פריך, בעלי שימושים שונים:

  • בצק פריך מלוח המיועד בעיקר להכנת תחתיות לקישים, פשטידות ונשנושים מלוחים.
  • בצק פריך מתוק – מתאים לכל סוגי העוגות, פאים והעוגיות. ניתן להשיג בצק פריך מתוק פרווה או על בסיס חמאה.

טיפים להצלחה:

  • מפשירים את הבצק לילה (או לפחות 6 שעות) במקרר.
  • עובדים עם הבצק ישר מהמקרר – עבודה עם בצק קר הרבה יותר קלה ומרקם המאפה יהיה יותר אוורירי.
  • מתעסקים עם הבצק כמה פחות – חימום הבצק יפגע באיכותו.
  • לפני האפייה רצוי להכניס את המאפה למקפיא – לשיפור המרקם והטעם.
  • היזהרו מאפיית יתר הפוגמת במרקם הבצק – אופים רק עד שהבצק מזהיב מעט (הוא נותר הרבה יותר בהיר מבצק עלים או בצק שמרים)

מתכונים מומלצים

טארט פרג ואגסים עם שטרויזל גרנולה

טארט פרג ואגסים עם שטרויזל גרנולה
טארט פרג ואגסים עם שטרויזל גרנולה

| קיש בטטה, גבינת עיזים וצנוברים קיש סלמון מעושן ואספרגוסקיש בצלים סגולים וגבינות | גאלט תפוחים עם ריבת משמש ומרציפן | פאי טופי אגוזים |

תגובות

תגובות (3)

הוסף תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים