מתכונים מיוחדים עם טונה: כשקופסת טונה אחת מככבת במטבח יצירתי

בין אם אתם בשלנים מושבעים או הורים עייפים שמחפשים פתרון זריז לארוחת ערב – טונה היא מצרך שלא כדאי לזלזל בו. מאחורי הפחית הקטנה מסתתר עולם שלם של אפשרויות קולינריות: מזינה, זמינה וזולה, ובעיקר – מתאימה כמעט לכל סגנון בישול. 

השאלה האמיתית היא איך הופכים טונה למנה שאי אפשר להפסיק לנשנש. אז הנה שלושה רעיונות יצירתיים שכל אחד מהם עונה על צורך אחר במטבח הביתי.

טונה עם אופי: הגיע הזמן לשדרג את מה שידעתם על טונה

אז נכון, טונה תמיד הייתה על המדף בארון המטבח שלכם, אבל אין צורך להכין כל פעם מחדש את אותו סלט טונה לארוחת ערב מהירה, מכיוון שאם רק תתנו לה הזדמנות, תגלו שהיא חומר גלם גמיש, מפתיע ומלא אפשרויות. 

בין קציצות רכות, מאפים ממולאים או סלט עם טוויסט – קופסת טונה  אחת יכולה לשדרג ארוחה שלמה.

איך מכינים קציצות טונה שילדים אוהבים?

קציצות טונה לילדים הן פתרון מעולה להורים שמחפשים חלבון מהיר, טעים ומתחבא היטב בתוך קציצה. אבל כדי שהילדים באמת יאכלו – ולא רק יקלפו את הקציצה בחיפוש אחר "הדג" – צריך לגשת אליהן קצת אחרת. 

הסוד הוא בתיבול ובמרקם: טונה מהסוג הבהיר (כמו טונה במים או בשמן זית עדין), תוספת של תפוח אדמה מבושל מרוסק או גזר מגורר דק, ותיבול שמתכתב עם מה שהילדים כבר אוהבים – כמו כורכום, פפריקה מתוקה, וקצת שום גבישי.

ההכנה פשוטה

מערבבים את כל הרכיבים בקערה (כולל ביצה אחת למרקם מהודק ופירורי לחם לפי הצורך), יוצרים קציצות קטנות ושטוחות, ומטגנים קלות או אופים בתנור עם ספריי שמן. 

התוצאה: קציצה נימוחה, ריחנית, עם טעם מוכר אבל מפתיע – ובעיקר כזו שתיעלם מהצלחת תוך דקות.

מה הופך לחמניות במילוי בטונה ללהיט משפחתי?

אחת ההפתעות הכי גדולות שאפשר להוציא מהתנור היא לחמניות ממולאות בטונה בסגנון ייחודי של בצק רך, כמעט מתוק, שמחביא בפנים מילוי מלוח, עשיר וריחני. הלחמניות האלה מושלמות לפיקניק, לארוחת ערב לא שגרתית או אפילו כארוחת ביניים לבית הספר.

המילוי עשוי מטונה מעוכה עם מעט גבינה לבנה או שמנת חמוצה, זיתים קצוצים, בצל ירוק ותיבול של מלח, פלפל, וקצת מיץ לימון. אם רוצים להפוך את המנה ל"בוגרת" יותר – אפשר להוסיף עגבניות מיובשות, טימין טרי או שבבי צ'ילי. 

ממלאים כל עיגול בצק קטן, סוגרים היטב ואופים עד להזהבה. זה אולי נשמע מורכב – אבל ברגע שמכינים נגלה אחת, אי אפשר לחזור אחורה.

איך מכינים סלט טונה פשוט – אבל כזה שנשאר בזיכרון?

לא כל סלט טונה צריך להרגיש כמו עוד מנה ממתחם האוכל המהיר של המשרד. לפעמים, מספיק לשנות יחס אחד, להוסיף מרקם מעניין או לשבור את הקלאסיקה עם טוויסט קטן – כדי להפוך את הסלט הזה למנה עיקרית.

אז הנה המרכיבים שאתם צריכים להכנת מתכון לסלט טונה:

• קופסת טונה בשמן או במים, מסוננת
• חופן גרגרי תירס (טריים או קפואים ומופשרים)
• חצי בצל סגול קצוץ דק
• חופן גזר מגורר
• 2 כפות מיונז או גבינת שמנת
• מלח, פלפל שחור גרוס, וקורט מיץ לימון
• חופן שקדים פרוסים קלויים לקישוט

מערבבים את כל הרכיבים בקערה, טועמים ומאזנים תיבול לפי הטעם. הסלט הזה לא רק נמרח היטב על פרוסת לחם קלוי – הוא גם מושלם לצד ירקות טריים או בתוך טורטייה מגולגלת.

רוצים להמשיך לגלות מתכונים שלא הכרתם? אתם מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלנו ולקבל רעיונות שבועיים שירעננו לכם את המטבח, כי לפעמים, כל מה שצריך זה פחית טונה – וקצת השראה.