רעיונות לקישוט עוגות גבינה

עוגה יכולה לסגור פינה, אבל היא ללא ספק יכולה להיות גם יצירת אומנות. ובאומנות כמו באומנות, למרות שחשוב מה שמים בפנים, לא פחות חשוב איך מעצבים את החוץ. אם בעוגות בחושות הקישוט הפופולרי יהיה אבקת סוכר (או מקסימום קוקוס טחון) עולם עוגות הגבינה פותח צוהר לאפשרויות רבות, מגוונות ומרשימות, שטעים לאכול ונעים להעלות לאינסטגרם. קבלו את נבחרת הרעיונות הטובים ביותר, שיעזרו לכם להתאים לכל עוגה לבנה את הקישוט שהולם אותה במיוחד.

זילופי קצפת

עוגות גבינה לא באמת צריכות שחקני חיזוק, יש להן סטייל גם בלי להתאמץ. אבל גם עוגות יפות יכולות להיות יפות יותר, במיוחד באירועים חגיגיים שרוצים להרשים בהם את יושבי השולחן. אחד הקישוטים הפשוטים שעושים את אפקט הוואו והופכים כל עוגה למלכת יופי הוא זילופי קצפת. כן כן, הזילופים המוכרים- עם קצת צבע מאכל ורוד פסטל או תכלת, ואפילו בגוון לבן וטבעי, הגבעות הקטנות יהפכו כל עוגה לכוכבת אינסטגרם. נכון, זה ידרוש מכם כמה דקות, אבל כל עוד המראה הסופי ייראה כמו שעות של עבודה- ההשקעה משתלמת! חוץ מהמראה האלגנטי והמושקע שזילופי קצפת יוצרים, הם טריק מעולה להסוות סדקים, אם נוצרו כאלה בטעות במהלך האפייה.

פירות בשלל צבעי הקשת

פירות הם צבעי המאכל הטבעיים ביותר. מאדום עז ועד צהוב בננה, הטבע כבר דאג לפלטת צבעים מושלמת, וכל מה שנותר הוא לחתוך פרוסות דקות מפירות שאתם אוהבים במיוחד, ולהניח בעדינות על ראשה של העוגה כיד הדמיון הטובה עליכם. שחקו עם הצורה, שחקו עם הצבעים ושחקו עם הכיוון. כך למשל, תוכלו להניח פירות שורות-שורות, או דווקא מעגלים מעגלים. 

אם אתם מתחברים לסגנון הנועז, אל תפחדו להגזים: שימו שפע פירות מעל וגם בצדדים. אם אתם דווקא סולידיים, נסו להניח בעדינות כמה פטלים במרכז ולהשאיר את כל השאר לבן (ממש כמו בציור!). נסו לדמיין את הביס הסופי, והשתדלו לחבר בין הפרי למלית. כך למשל, אם מלית העוגה שלכם כוללת שוקולד לבן, התאימו לה פירות עדינים וורודים כמו פטל או דובדבן. אם המלית בטעם גבינתי עשיר, אולי תרצו לשבור אותו עם חמיצות מפתיעה של אננס או מנגו, שיקפיצו את הטעם ולא פחות מכך- את המראה.

גנאש 

גנאשים הם דרך מצוינת לתפוס שתי ציפורים במכה: גם להוסיף טעמים ייחודיים וגם לשדרג את המראה בקלות. אם אתם מחובבי השוקולד,  לכו על גנאש שוקולד לבן, או שוקולד מריר, או בכלל שוקולד רובי ורוד ומיוחד. גם גנאש קרמל יוסיף צבע זהוב וטעם נוסטלגי לכל עוגת גבינה אפויה.

פירורים

מי לא יאמר "כן" לעוגת גבינה פירורים? ואכן, פירורים הופכים כל עוגה לחגיגה, מוסיפים פריכות רכה שאי אפשר להפסיק לנשנש. הגרסה הקלאסית היא כמובן פירורי ביסקוויטים או קראמבל, אבל אין צורך להסתפק במובן מאליו. יש מגוון דרכים ליצור פירורים שירגשו את בלוטות הטעם, ויוציאו מהאורחים שלכם קריאות "וואו" עוד לפני שהם טעמו את הביס הראשון. אפילו פירורי עוגיות הם עולם שלם: לוטוס ואוריאו הן אפשרויות חלומיות, ומי שאוהב משחק של מתוק-מלוח מוזמן לנסות לפורר שברי בייגלה מעל. אפשר לגרר שוקולד איכותי (לא לוותר על האיכות- היא מורגשת גם בפירורים!), ואם אתם לא רוצים להמתיק את העוגה יתר על המידה, גם אגוזים קצוצים ייתנו את האפקט הפירורי. 

פרחים ועלים

כן! מה ששמעתם. סביר להניח שבאחד העציצים שלכם (או בגינה של השכן) צומחים פרחים שאפשר לאכול. אולי לא תרצו לנשנש אותם ככה סתם מול הטלוויזיה, אבל כקישוט לעוגה הם מרשימים במיוחד, במיוחד על הרקע הלבן. איזה פרחים אפשר לאכול? עלי כותרת של אמנון ותמר, ורדים, עלי גרניום, קמומיל, ציפורן החתול, פריחת הדרים ואפונה ריחנית (בעונה). חשוב לזכור שהפרחים, כמה שהם יפים, כך חייהם קצרים. לכן, קטפו את הפרחים סמוך ככל הניתן להגשה, שמרו אותם בכוס מים במקרר, תלשו וקשטו אותם ממש לפני ההגשה לשולחן. ואם אתם רוצים להוסיף נגיעה מהטבע אבל לא עלה בידכם למצוא פרחים- גם צמחי תה הם מעולים כקישוט. נענע למשל תוסיף ארומה וירוק רענן למלכה הלבנה שלכם, ואם תגישו אותה לצד תה נענע- כל העולמות יתחברו.