ארבעה קינוחים שוקולדיים במיוחד

בראוניז

אחד המאכלים אשר משלבים בתוכם שוקולד בגאון הם הבראוניז. בראוניז הם שילוב נהדר בין המרקם של עוגת השוקולד האהובה לבין צורת ההגשה האישית של העוגיות, לכן אין זה מפתיע מדוע הם אהודים כל כך. פעמים רבות משלבים בהכנת הבראוניז לא רק שוקולד קשה, אלא גם אבקת קקאו. כאשר מדובר בשני המרכיבים הללו חשוב לשים דגש על האיכות שלהם, אם אתם רוצים לקבל טעם ומרקם משובחים. 

אם אתם רוצים לקבל את המרקם המושלם חשוב שלא לערבב את בלילת הבראוניז יתר על המידה. ערבוב קליל ימנע מרקם דחוס ויצור בראוניז אווריריים ונימוחים מאין כמוהם. טיפ נוסף שיסייע לכם בהכנה הוא להימנע מאפייה יתרה. בראוניז אינם אמורים להיות יבשים, אלא לחים ורכים. לכן, אפיית יתר אינה מומלצת. ולבסוף, טיפ שיעזור לכם להוציא את הבראוניז בקלות מהתבנית, הוא לרפד אותה בנייר אפייה שימנע את ההידבקות שלהם לתבנית. 

כדורי שוקולד

אם אתם רוצים ליהנות מקינוח שוקולד שאינו דורש זמן עבודה רב, כדורי שוקולד הם ללא ספק הבחירה הנכונה עבורכם. כמעט אין אדם בארצנו הקסומה שלא הכין בילדותו את כדורי השוקולד המהנים במו ידיו. אם יש ילדים בבית תוכלו להפוך את הכנת כדורי השוקולד לחוויה מהנה יחד. 

אחד היתרונות הבולטים של כדורי השוקולד הוא שניתן לעטר אותם בתוספות שאתם הכי אוהבים. יש מי שמעדיפים את הציפויים המסורתיים של סוכריות צבעוניות או קוקוס, ויש מי שאוהב להתנסות עם ציפוי של אגוזים או שבבי עוגיות. לא משנה באיזה ציפוי תבחרו תוכלו ליהנות מקינוח קטן ומתוק שכולו שוקולד. 

אם אתם בכל זאת מחפשים גרסה יותר מהודרת של כדורי השוקולד, תוכלו להכין טראפלס שוקולד. הטראפלס הם למעשה כדורי שוקולד דחוסים ועשירים מאוד, המצופים לרוב באבקת קקאו איכותית. אפשרות נוספת לציפוי הטראפלס היא לטבול אותם בשוקולד מריר, לבן או חלב מומס, כך שיתקבל ציפוי קשה שכיף לנגוס בו. 

מוס שוקולד

קינוח השוקולד האוורירי ביותר הוא ללא ספק מוס השוקולד. מדובר בקינוח עדין וקטיפתי שיגרום לכם להרגיש כאילו שאתם אוכלים ענן בטעם שוקולד. בהכנה של מוס שוקולד מאוד חשוב להקפיד על הוראות המתכון, כדי להבטיח שיתקבל מטעם עשיר מצד אחד, אך אוורירי וקליל מצד שני. 

אחד הטיפים שיעזרו לכם להשיג את התוצאה הטובה היא להשתמש במרכיבים איכותיים, במיוחד כאשר מדובר בשוקולד עצמו. מומלץ לדבוק בשוקולד מריר בעל אחוזי קקאו גבוהים, אשר יאזן את תוספת הסוכר שבמתכון. עוד טיפ שיסייע לכם בהשגת המרקם הרצוי היא להקפיד על הפרדה בין החלבונים לחלמונים של הביצים במתכון. את חלבוני הביצה תצטרכו להקציף בדייקנות, עד שתתקבל קציפה יציבה ואוורירית שתעניק למוס השוקולד את המרקם הרצוי. בנוסף, כדי שלא לשבור את המרקם אותו יצרתם בקציפת חלבוני הביצים, חשוב לקפל אותם בעדינות וסבלנות רבה לתוך שאר התערובת. 

פונדנט שוקולד

פונדנט השוקולד הוא קרוב המשפחה הסלחני יותר של סופלה השוקולד, אך טעמו בהחלט משובח לא פחות. פונדנט השוקולד הוא כמו עוגת שוקולד אישית שבתוכה מסתתר שוקולד חם ונמס שיפתיע אתכם בכל ביס. אם אתם רוצים ליצור גרסה מסקרנת עוד יותר של הקינוח, תוכלו לשלב בתוכו שוקולד לבן במקום השוקולד המריר. בנוסף, אנו ממליצים בחום להוסיף לקינוח גלידת וניל טעימה, שתאזן את החום של הקינוח.

גם להכנה של הפונדנט השוקולד נוכל להציע מספר טיפים שיבטיחו לכם תוצאה לא פחות ממצוינת. ראשית, כאשר ממיסים את החמאה והשוקולד בעת הכנת המתכון, חשוב להקפיד על המסה מלאה ואיחוד של שני המרכיבים. אם אתם ממיסים את המרכיבים הללו במיקרוגל, הפעילו בכל פעם את המיקרוגל לזמנים קצרים כדי למנוע חימום יתר. עוד טיפ שיעזור לכם בהכנת הפונדנט המושלם הוא להקציף יחד את הביצים והסוכר במתכון. כך תוכלו להבטיח מרקם אוורירי במיוחד שיהפוך את הפונדנט לחוויה מדהימה.