החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מערבבים את שני הקמחים. יוצרים גומה ושוברים פנימה את הביצים והחלמון. לשים בסבלנות במשך כמה דקות כשהתנועה לכיוון המרכז עד שמתקבל בצק אחיד. אם הבצק עדיין קשה אפשר להוסיף מעט מים. מרדדים את הבצק לעובי הרצוי ויוצרים ממנו את הצורה הרצויה. יש לבשל את הפסטה במים רותחים כשתיים־שלוש דקות.