מיכל הפחיתה מכמות השוקולד הלבן והוסיפה פטל, שממתן את המתיקות של השוקולד. אפשר להמיר את המקדמיה בקשיו או בשקדים מולבנים.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לתוספות:
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2
ממיסים שוקולד לבן קצוץ וחמאה במיקרוגל או על באן מארי. מערבבים לתערובת אחידה.
3
מערבלים ביצים וסוכר במיקסר עם וו גיטרה 2-3 דקות לקרם בהיר. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבלים למרקם אחיד.
4
מוסיפים לתערובת השוקולד והביצים תמצית וניל, קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים רק עד שמתקבל מרקם אחיד. לא מערבבים יותר מדי, כדי שהבלונדיז לא ייצאו קשים. משטחים בתבנית.
5
משקיעים בתערובת פטל, אגוזי מקדמיה ומטבעות שוקולד ( לא מערבבים, כדי שהפטל לא יצבע את המסה).
6
אופים כ- 25 דקות (מומלץ לבדוק את מצב העוגה כמה דקות לפני תום האפייה). העוגה מוכנה כששטח הפנים שלה נראה אפוי, אך קיסם הננעץ במרכזה יוצא לח מאוד.
7
מצננים וחותכים בעזרת סכין ארוך. מומלץ להקפיא את העוגה כשעה או לקרר כשעתיים לפני החיתוך.
8
שומרים בקופסה אטומה כמה ימים בטמפ' החדר. אפשר להקפיא עד 3 חודשים.
גיוון:
בלונדיז אננס ושוקולד לבן- מחליפים את הפטל בפיסות אננס, רצוי טרי. במקום אגוזי מקדמיה מוספים עוד 100 גרם שוקולד לבן חתוך לקוביות.