כלים: מחצלת במבוק לגלגול רולים
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
קולפים את הגזר וחותכים אותו לפיסות שוות - 8 "גפרורים" שווים באורך של עד 7 ס״מ. מבשלים את הגזר החתוך בסיר קטן עם מים עד לריכוך ומניחים בצד לקירור.
2
חוצים אצת נורי לשניים. פורשים את מחצלת הבמבוק ועליה מניחים מחצית אצה. לוקחים כ-70 גר' אורז מבושל (רבע מהכמות שהכנו) ופורשים אותו על גבי כל שטח האצה, למעט חצי סנטימטר בצד אחד לאורך האצה.
3
מניחים 2 יחידות גפרורי הגזר במרכז משטח האורז, ובעזרת המחצלת מתחילים לגלגל את האצה בעדינות מהצד שיש בו אורז לכיוון הצלע ה"ריקה", כשהאצבעות תומכות בגזר.
4
חוזרים על הפעולה עם חצאי האצה הנותרים. לבסוף חותכים כל רול לשניים.