300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, CSCP, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, M2070-740, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 200-125, it exam questions and answers 300-075, 100-105, 300-101, 210-260, exam study guide 300-115, 200-310, 300-135, 300-320, 210-060, 300-070, 200-105, it certification exam 210-065, 1Z0-144, exam certificate MB2-712, 1V0-601, 640-916, 500-007, best exam dumps 200-601, 642-980, sure to pass exam 700-037, H12-224, 70-469, it exam online study PEGACSA71V1, 210-060, testing online 700-001, HP0-M101, 070-483, success pass exam 210-065, EX200, PCNSE7, 070-331, 101-400, latest exam pdf 98-365, 70-494, hotest exam ISSMP, HP0-Y50, 70-462, S90-04A, exam material 250-315, ADM-201, CISSP-ISSMP, remark for it exam 300-465, 648-232, GMAT-QUANTITIVE, MB5-705, E20-324, base on latest exam testing 70-981, 70-466, IREB, 1Z0-584, 810-403, perfect exam certification 642-997, M5050-793, AX0-100, 2V0-641, 300-375, NSE7, professional exam study 2V0-621, 1Y0-253, 070-332, C2040-985, VCS-411, to study to pass 102-400, 350-018, MB6-702, CSTE, get the exam certification 500-260, 300-365, study latest exam 70-331, 300-135, 642-035, 642-889, 210-260, CGEIT, exam study dump GMAT-VERBAL, 2V0-621D, 301B, 70-246, 250-318, latest updated exam 1Z0-062, 1Z0-898, 352-001, C2090-620, SY0-401, 70-346, 400-101, 1D0-635, A00-281, exam study online 1Z0-882, 1Z0-599, C2090-560, 010-151, M70-201, 070-488, 70-489, it certification material A2040-409, 8002, 200-355, 70-247, CAT-140, TB0-103, how to get the exam certificate high-speed 74-343, 70-347, 4A0-100, C2090-611, 7 Years experience 650-195, 640-911, ensure to help student 1Z0-520, HP3-F18, PMP, 200-310, 100% Safe shopping experience 070-417, 1Z0-333, 300-070, CISA, 300-206, There is a same question come twice and there is different answers for both. MB3-861, CWNA-106, Not take the exam yet. Find few incorrect answers in dump. "Relevant Team" helps with that. I am writing my exam on coming Saturday. Hope I will pass. 1Z0-482, EX300, Passed in France successfully ! Thanks 70-498, 220-901, 500-205, 1Z0-058, 1Z0-803, 700-501, This Dump is 100% valid, Pass today. Dump valid. LFCS, 300-115, 70-412, One Year Free Update 070-243, MB0-001, 300-085, 6000+ Products Instant Download 210-451, HP2-N48, 70-486, 70-533, 20+ Representatives Providing 24/7 Support 1Z0-591, 70-980, 300-209, 200-120, 642-584, P2090-095, I pass this morning with 965 points. Thanks for your hard work. VCP550, 70-385, P2090-054, 3I0-012, 365 days Free Update 070-489, 98-364, 70-417, 98-349, 1Z0-102, 3 days of preparation before your test 642-999, 3304, GCIH, ICGB, CAP, 300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 646-580, 70-412, | 74-343, | 070-417, | M70-201, | MB2-708, | HP0-J73, | 1Z0-034, | 1Z0-522, | PRINCE2-Practitioner, | 1V0-605, | 2V0-621, | E20-593, | 640-722, | 70-461, | HP0-Y47, | AX0-100, |

אושפלאו אסאדו ונקניקיות - על השולחן
חיפוש מתקדם

אושפלאו אסאדו ונקניקיות

מתכון לאושפלאו אסאדו ונקניקיות
צילום: דניאל לילה, שני בריל, שני הלוי

ירוק עז של החורף הגלילי, זרזיפי גשם ושמיים מעוננים קידמו את פני הבאים והעניקו רובד של קסם אירופאי לאליפות הפויקה הראשונה בהיסטוריה, מייסודם של יקב הרי גליל ויקב רמת הגולן. שורה של עמדות בישול התמקמה ברחבת היקב. בפינה עמדה ססגונית של חומרי גלם, במרכז - "איים" של יין, משקאות וכיבוד. הלהיט בלאן דה נואר - יין לבן מענבים אדומים, שזה עתה השיק היקב. פויקה קיבוץ גלויות: אושפלאו בוכרי משובץ בנתחי בשר עסיסיים וירקות שורש, יין ונקניקיות. בתחרות הוגשה המנה עם טורטליני, שצוות המסעדה הכין במקום. אתם יכולים להכין את הטורטליני בבית, לקנות אותם מוכנים או לוותר עליהם לגמרי - בכל מקרה תצא לכם קדרה טעימה ועשירה.

חומרים

לשקית האורז:

אופן ההכנה

  1. מכינים את שקית האורז: מערבבים אורז עם טלה קצוץ, שום, פטרוזיליה קצוצה, ארטישוק ירושלמי, מלח, פלפל ושמן זית. מכניסים את התערובת לשקית בד וסוגרים כך שיישאר מקום פנוי כפול מנפחו של האורז, שהרי הוא תופח מאוד במהלך הבישול.
  2. מרכיבים את התבשיל: מחממים פויקה, יוצקים שמן זית ומשחימים את הבשר 10 דקות מכל הצדדים.
  3. מוסיפים 2/3 מכמות הירקות, תבלינים, עשבי תיבול, רוטב עגבניות ויין ומביאים לרתיחה. מוסיפים מים עד 3 ס"מ מעל התבשיל ומביאים לרתיחה. מכסים, מעבירים לחום נמוך (על גחלים) ומבשלים שעה.
  4. ‏מניחים את שקית האורז על התבשיל, מכסים את הפויקה ומבשלים כשעה וחצי.
  5. מוציאים את שקית האורז, מוסיפים לסיר סילאן ורכז רימונים ואת יתר הירקות ומערבבים. מוסיפים נקניקיות ומבשלים עוד 10 דקות לפני שמגישים.

תגידו, מה כבר אפשר לחדש בפויקה? שמים כמה חתיכות בשר וירקות בסיר, מוסיפים נוזל ותבלינים, מדליקים את האש ומקווים לטוב. אבל כאשר מאחורי סיר הברזל עומדים שפים וטבחים ממיטב המסעדות בארץ, אין גבול ליצירתיות: קובות ירושלמיות, ירקות ממולאים, דגים ואפילו פסטה תוצרת בית נכנסו לסיר, לצד תבלינים, עשבי תיבול וכמובן המון בקבוקים של יין.
בשולחן שבמרכז הרחבה התמקם חבר השופטים: אורי ירמיאס (“אורי בורי”), חיים טיבי (“טיבי’ס”) עמוס שיאון (“הלנה”) וזוזו חנא (“מגדלנה”, “תנורין”). השופטים טעמו (עיוור) והכתירו את אלופי הפויקה: במקום הראשון: מסעדת “מסה” תל אביב, במקום השני: מסעדת “כרמים” ממושב סגולה ובמקום השלישי “פוקצ’ה גן הצפון” בצומת הגושרים בצפון.

הערה: בשטח השתמשו אנשי המסעדה בנקניקיות כבד, שהשף סהר רפאלי הכין בעצמו במסעדה, אך אפשר לשלב גם צ’וריסוס קנויות.

13 באפריל 2016
תגובות

הוסף תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים