300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, CSCP, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, M2070-740, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 200-125, it exam questions and answers 300-075, 100-105, 300-101, 210-260, exam study guide 300-115, 200-310, 300-135, 300-320, 210-060, 300-070, 200-105, it certification exam 210-065, 1Z0-144, exam certificate MB2-712, 1V0-601, 640-916, 500-007, best exam dumps 200-601, 642-980, sure to pass exam 700-037, H12-224, 70-469, it exam online study PEGACSA71V1, 210-060, testing online 700-001, HP0-M101, 070-483, success pass exam 210-065, EX200, PCNSE7, 070-331, 101-400, latest exam pdf 98-365, 70-494, hotest exam ISSMP, HP0-Y50, 70-462, S90-04A, exam material 250-315, ADM-201, CISSP-ISSMP, remark for it exam 300-465, 648-232, GMAT-QUANTITIVE, MB5-705, E20-324, base on latest exam testing 70-981, 70-466, IREB, 1Z0-584, 810-403, perfect exam certification 642-997, M5050-793, AX0-100, 2V0-641, 300-375, NSE7, professional exam study 2V0-621, 1Y0-253, 070-332, C2040-985, VCS-411, to study to pass 102-400, 350-018, MB6-702, CSTE, get the exam certification 500-260, 300-365, study latest exam 70-331, 300-135, 642-035, 642-889, 210-260, CGEIT, exam study dump GMAT-VERBAL, 2V0-621D, 301B, 70-246, 250-318, latest updated exam 1Z0-062, 1Z0-898, 352-001, C2090-620, SY0-401, 70-346, 400-101, 1D0-635, A00-281, exam study online 1Z0-882, 1Z0-599, C2090-560, 010-151, M70-201, 070-488, 70-489, it certification material A2040-409, 8002, 200-355, 70-247, CAT-140, TB0-103, how to get the exam certificate high-speed 74-343, 70-347, 4A0-100, C2090-611, 7 Years experience 650-195, 640-911, ensure to help student 1Z0-520, HP3-F18, PMP, 200-310, 100% Safe shopping experience 070-417, 1Z0-333, 300-070, CISA, 300-206, There is a same question come twice and there is different answers for both. MB3-861, CWNA-106, Not take the exam yet. Find few incorrect answers in dump. "Relevant Team" helps with that. I am writing my exam on coming Saturday. Hope I will pass. 1Z0-482, EX300, Passed in France successfully ! Thanks 70-498, 220-901, 500-205, 1Z0-058, 1Z0-803, 700-501, This Dump is 100% valid, Pass today. Dump valid. LFCS, 300-115, 70-412, One Year Free Update 070-243, MB0-001, 300-085, 6000+ Products Instant Download 210-451, HP2-N48, 70-486, 70-533, 20+ Representatives Providing 24/7 Support 1Z0-591, 70-980, 300-209, 200-120, 642-584, P2090-095, I pass this morning with 965 points. Thanks for your hard work. VCP550, 70-385, P2090-054, 3I0-012, 365 days Free Update 070-489, 98-364, 70-417, 98-349, 1Z0-102, 3 days of preparation before your test 642-999, 3304, GCIH, ICGB, CAP, 300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 646-580, 70-412, | 74-343, | 070-417, | M70-201, | MB2-708, | HP0-J73, | 1Z0-034, | 1Z0-522, | PRINCE2-Practitioner, | 1V0-605, | 2V0-621, | E20-593, | 640-722, | 70-461, | HP0-Y47, | AX0-100, |

מגולגלות פרג - על השולחן
חיפוש מתקדם

מגולגלות פרג

מתכון למגולגלות פרג
מילים: קרין גורן | צילום: דניה ויינר | סגנון: רותם ניר

“אמי אופה נהדרת, ועל שמה קראתי את הקונדיטוריה ובית הקפה שלי. כל יום היא בילתה במטבח, בישלה ואפתה, אבל היה מאפה קבוע שלא החליפה — מגולגלות פרג. מדובר בעוגיות מבצק פריך עם גבינה בפנים, ממולאות במלית פרג מתוקה עם צימוקים. את מלית הפרג נהגה לבשל על אש קטנה זמן רב עד שהתרככה. כל הזמן הזה, כשהריח של הפרג התפשט בבית, הייתי מכרכרת סביב הכיריים ומנדנדת לה לבדוק אם זה כבר מוכן. כשהגיע הרגע להסיר את הסיר מהכיריים, היא כבר ידעה שצריך להניח אותו על מגבת חמה לידי. עד שהמלית התקררה מספיק למילוי הבצק, הייתי מחסלת חצי מהסיר עם כף. עד היום נדמה לי, שהיא הכינה ממנה תמיד כמות כפולה, כדי שיהיה לי מה ללקק. היום אני מכינה בהשראת המתכון ההוא את “אצבע מתוקה”.

חומרים

לבצק:
למלית פרג:
להברשה:
לקישוט:

אופן ההכנה

  1. מכינים את הבצק יום קודם: מעבדים חמאה וגבינה במיקסר עם וו גיטרה למרקם של קוטג’. מוסיפים קמח ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד ורך מאוד.
  2. משטחים לעיגול, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך הלילה.
  3. מכינים את המלית: מבשלים את כל חומרי המלית, פרט לתפוח ולצימוקים, 10 דקות על אש קטנה, עד שכל החלב נספג.
  4. מסירים מהאש ומוסיפים צימוקים. מצננים לחלוטין ומוסיפים תפוח מגורר פנימה.
  5. מרכיבים ואופים: מחלקים את הבצק ל-4 חלקים. מעבירים למשטח עבודה מקומח בנדיבות, ומרדדים כל חלק למלבן בעובי 1/2 ס”מ. מניחים רבע ממלית הפרג בשורה לרוחב כל מלבן, ומגלגלים את הבצק מעל המלית לקבלת רולדה.
  6. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  7. מהדקים את הקצוות של הרולדות ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים בביצה ומפזרים סוכר לקישוט. אופים חצי שעה עד להשחמה. מצננים מעט ומגישים.
22 בדצמבר 2015
תגובות

תגובות (2)

  • תמי 23 במרץ 2016 11:13 השב

    כמות הפרג כתובה, בוודאי בטעות, במתכון של הבצק

    • ליאת על השולחן 23 במרץ 2016 11:35 השב

      היי תמי, את צודקת, העברנו את כמות הפרג למלית. תודה שהסבת את תשומת ליבנו :)

הוסף תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים