אוכל עולמי

מסעדות מומלצות ביוון – אנשי האוכל ממליצים

אוזריה דיפורטו בעיר אתונה. צילום: צביקי עשת
אוזריה דיפורטו בעיר אתונה. צילום: צביקי עשת

איפה אתם הקיץ? ברור שביוון. שפים, מסעדנים ועיתונאי אוכל ממליצים על 6 מסעדות וטברנות שיגרמו לכם להגיד יאסו!

16 בדצמבר 2018

1.   Diporto, אתונה, המלצה של המסעדן צביקי עשת (גרקו)

"המקום האהוב עליי באתונה. הוא קיים כבר 140 שנה אבל עדיין אין שלט בכניסה, אין תפריט וקירמיצ'ו – קיצור לאדון דימיטרי – לא מדבר מילה אנגלית. מדי יום הוא מבשל מרפרטואר קבוע מרק חומוס, סלט יווני מושלם, סרדינים מטוגנים ואת מנת הפאבה הכי חלומית ביוון. עוד לפני שמתיישבים מונחת על השולחן גיגית קרח ובתוכה קנקן אלומיניום עם רצינה קרה שקירמיצ'ו מכין בעצמו". Diporto, Sokratous 9 Corner of Theatrou

2. Tamam, רודוס, המלצה של אביבית פריאל (אוזריה)

"מקום קטן ברודוס עם אוכל ים תיכוני טעים, טרי ונפלא וצוות ידידותי. אנדרס הבעלים מקשקש כמה מילים בעברית ומארח נפלא, אבל הפנינה האמיתית היא אשתו לשעבר מריה, שעושה קסמים במטבח. מנות הסי פוד מעולות ואל תפספסו את גבינת המאנורי". Tamam, 1 Georgiou Leontos, Rhodes Town

3. Thalasino, כרתים, המלצה של עיתונאי האוכל עמית אהרנסון

"מסעדת Thalasino נמצאת בנמל נטוש בכרתים, ומסביבה סירות עץ ישנות. הסיפור פה הוא בעיקר דגים ופירות ים – אפשר להיכנס לחלק הסגור של המסעדה ולבחור משלל הדגה היומי שממתין בארגזי קרח. לכל אחד מהדגים יידעו להתאים כאן שיטת הכנה אידיאלית. חלבה סולת מתובלת בברגמוט היא הקינוח הטוב ביותר שטעמתי בחאניה".

Thalasino Ageri Fish Tavern, 35 Vivilaki St. Halepa – Chania

4. Amoudeli, לסבוס, המלצה של שף ירון קסטנבוים (25M)

"טברנה אמודלי, הממוקמת מעל חוף שנקרא הקופים בפלומארי, לסבוס, היא פה אחד המסעדה הטובה באי. בתפריט יש מנות כגון אנשובי כבושים, אימאם – חצילים בעגבניות, דולמאדס – עלי גפן ממולאים, צזיקי אדיר, דפי קישואים וחצילים דקיקים מטוגנים, דגים ופירות ים. לא לשכוח כוסית אוזו ברבריני מקומי ויאסו". Taverne Ammoudeli, Amoudeli beach, Plomari

5. Sea Satin Market, מיקונוס, המלצה של אביב משה (מסה וקוואטרו)

"מסעדה מדהימה שממוקמת ליד שפת הים, כך שהגלים מתנפצים כמעט ליד השולחן. משעה 23:00 מתחילה מוזיקה סוחפת וכולם עולים לרקוד על השולחנות. המנות עשויות מחומרי גלם אותנטיים מהכפרים שבאי, והמסעדה כולה מקושטת בפרחים וצופה לנוף חלומי. זה אחד המקומות הקסומים, הרומנטיים והכיפיים שיצא לי לבלות בהם". Sea Satin Market, eLittle Venic

6.  Sunsets, סנטוריני, המלצה של עומר מילר (קאליפסו וסוסו אנד סאנס)

"מסעדת הדגים ופירות הים נמצאת בכפר Oia, שנחשב למקום היפה ביותר לראות ממנו את השקיעה בסנטוריני. מנת הדגל היא ספגטי לובסטר ביין לבן. בוחרים לובסטר מהאקווריום, משלמים ויושבים מעל המפרץ, מול נוף שהביטוי "עוצר נשימה" מתגמד לעומתו". Sunsets Restaurant, Oia