מסביב לעולם

9 מסעדות מומלצות בלב לבה של ארצות הברית

צלעות של מסעדת Corky's Ribs &BBQ, Memphs TN. צילום: באדיבות המסעדה
צלעות של מסעדת Corky's Ribs &BBQ, Memphs TN. צילום: באדיבות המסעדה

מהעוף המטוגן של קנטאקי דרך הצלעות של טנסי ועד הברביקיו של מיסיסיפי. מפת דרכים קולינרית בלב לבה של ארצות הברית

24 בדצמבר 2018

בשר של מסעדת Rendezvous. צילום: באדיבות המסעדה

1. Parkette, Lexington KY

דיינר שנפתח בשנות ה־50, ועדיין מתפקד בעיצובו המקורי. מנת הדגל היא העוף המטוגן. לאתר

2. Prince's Hot Chicken Shack, Nashville TN

העופות המפורסמים ביותר בנאשוויל. השם לא משקר, מדובר בעופות חריפים במיוחד וגם לחובבי האוכל החריף מומלץ להזמין את המנה הלא חריפה, או במידת החריפות הנמוכה ביותר. לאתר

3. Peg Leg Porker BBQ, Nashville TN

הצלעות המדוברות ביותר בנאשוויל. לאתר

4. Helen's Bar BQ, Brownsville TN

ברביקיו מסורתי בעישון באש גלויה. מקום קטנטן, של שני שולחנות בלבד, שכל המשפחה עובדת בו. (למסעדה אין אתר)

5. Arcade, Memphis TN

דיינר שנפתח ב־1919 והוכרז אתר מורשת לאומי. מוכר במיוחד לקהל המבקרים בעיר כמקום הקבוע שבו נהג אלביס לאכול טוסט חמאת בוטנים ובננה. לאתר

6. The Rendezvous, Memphis TN

צלעות במרכז ממפיס, קרוב לרחוב הבילויים הראשי בעיר. מקום ענק, עם כ־500 מקומות ישיבה, שמגיש צלעות בעישון עדין. לאתר

בשר של מסעדת Corky's Ribs &BBQ, Memphs TN. צילום: באדיבות המסעדה

7. ‏Corky's Ribs & BBQ, Memphis TN

מוסד ברביקיו שעבר באחרונה שיפוץ ושדרוג קל. לאתר

8. Abe's Bar-B-Q, Clarksdale MS

מסעדה שנפתחה ב־1924 בעיירה שנחשבת למולדת הבלוז. מוסד משפחתי, שאותו מנהלים עכשיו בני הדור השלישי. לאתר

9. The Crystal Grill, Greenwood MS

מסעדה בעיירה קטנה במיסיסיפי, עם הקינוחים הטובים ביותר שאכלנו. מומלץ לבוא בראשון בצהריים, כשכל העיירה מגיעה אחרי הטקס בכנסייה וכולם לבושים בבגדים חגיגיים. לאתר