מתכון

אורז עם פרגית בטעם תאילנדי – Black B

מרץ 2019
2 דירוגים
אורז עם פרגית בטעם תאילנדי - Black B של שף צחי בוקששתר. צילום: יורם אשהיים
אורז עם פרגית בטעם תאילנדי - Black B של שף צחי בוקששתר. צילום: יורם אשהיים

השף צחי בוקששתר מתקין מנה אסייתית שהיא ארוחה שלמה

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לרוטב

לאורז עם פרגית

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

לרוטב

1

מחממים יחד את כל מרכיבי הרוטב עד לסף רתיחה תוך ערבוב, ומסירים מהאש.

לאורז עם פרגית

2

טורפים את הביצה ומטגנים אותה במחבת או בווק בכף שמן. מעבירים לצלחת וקוצצים גס. חותכים לרצועות את בשר הפרגית, את הפלפלים ואת הגזר. פורסים לפרוסות את הבצלים הירוקים ואת הפטריות. מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן.

3

מחממים את הווק (מלהיטים ממש). משחימים את רצועות בשר הפרגית ומקפידים שלא יידבקו לווק (לא יותר מ-2 דקות מכל צד בשל החום הגבוה). מוסיפים את פלפלים וגזר, מפזרים את פרוסות בצל ירוק ופטריות וממשיכים לטגן על הלהבה הכי גבוהה. יוצקים למחבת ½ כוס רוטב, מערבבים ומוסיפים אורז מוכן חם. מוסיפים את החביתה הקצוצה ומערבבים.

להגשה

4

מחלקים לצלחות, ובוזקים בוטנים קצוצים. אפשר להוסיף עלי כוסברה. את הרוטב שנשאר שומרים בצנצנת.