החומרים טבלת מידות ומשקלות
להגשה
אופן ההכנה
1
מחממים שמן בסיר כבד ומטגנים בצל להזהבה קלה. מוסיפים שום ומערבבים. מוסיפים קוביות בשר ומטגנים לשינוי צבע. מוסיפים פפריקה ומטגנים להשחמה. מוסיפים פלפל אדום וגזר ומטגנים כמה דקות תוך כדי ערבוב.
2
מוסיפים פלפל שחור, כוסברה, קימל, סוכר ומלח ומערבבים. מוסיפים עגבניות קלופות, עריסה ורסק עגבניות ומבשלים כ- 10 דקות נוספות על להבה נמוכה.
3
יוצקים מים או ציר ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים כ-45 דקות על להבה נמוכה תוך כדי שמירה על בעבוע בינוני-קל. מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים כ-30 דקות נוספות עד לריכוך מלא של הבשר ותפוחי האדמה. אפשר להוסיף מעט מים לפי הצורך.
4
מגישים עם פטרוזיליה קצוצה.