מתכון

המבורגר קינואה וזוקיני

דצמבר 2015
2 דירוגים
המבורגר קינואה וזוקיני. צילום וסגנון: דניה ויינר
המבורגר קינואה וזוקיני. צילום וסגנון: דניה ויינר

המבורגר לא חייב להגיע עם בשר. שי לי ילפא מכינה את הגרסה הטבעונית, הקלילה והמזינה שלו עם זוקיני וקינואה

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לטיגון:

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

יוצקים ½1 כוסות מים לסיר, מוסיפים קינואה ומביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 15 דקות. מעבירים לקערה ומצננים.

2

מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.

3

מחממים מחבת עם מעט שמן. יוצרים קציצה קטנה לדוגמה ומטגנים כדקה מכל צד. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מכסים את התערובת בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה לפחות להתייצבות.

4

מוציאים את התערובת מהמקרר כרבע שעה לפני ההכנה. יוצרים 6 המבורגרים גדולים ופחוסים או 18 המבורגרים קטנים.

5

מחממים מחבת טפלון גדולה על להבה בינונית. מוסיפים שמן בגובה 1/2 ס"מ ומטגנים 3-2 דקות מכל צד עד להזהבה. להמבורגרים גדולים ממשיכים בהכנה: מכסים את המחבת, מנמיכים את הלהבה ומאדים כ-5 דקות.