מתכון

חלת קראנץ תמרים והריסה

אוגוסט 2019
2 דירוגים
חלת קראנץ תמרים והריסה של הדיי עפאים. צילום: אמיר מנחם. סטיילינג: דלית רוסו
חלת קראנץ תמרים והריסה של הדיי עפאים. צילום: אמיר מנחם. סטיילינג: דלית רוסו

חלה מפוארת לשולחן החג - ארוכה, פראית ומלאה בטעמים טובים

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

למילוי

לציפוי

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

מניחים בקערה מערבל המזון את חומרי הבצק לפי הסדר ומעבדים בעזרת וו לישה לבצק אחיד וגמיש. אם יש צורך מוסיפים מעט מים. לשים כ־5 דקות בידיים על גבי משטח מקומח ומעבירים לקערה להתפחה של כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

2

לאחר שהבצק תפח מחלקים אותו לשלושה חלקים. מרדדים כל חלק למלבן רחב בעובי 3־4 מ"מ. מורחים מחצית מכל מלבן לאורכו במחית התמרים ואת המחצית השנייה בהריסה. מגלגלים את המלבן מהצלע הארוכה לגליל ארוך כשהמילוי כלפי פנים.

3

חוצים כל גליל לאורכו כך שהמילוי נחשף. קולעים 2 חלות, כל אחת מ־3 חצאי גליל. מעבירים לתבנית אפייה ומניחים למשך כחצי שעה עד שהבצק יעלה שוב. מורחים את חלקי הבצק הגלויים בביצה הטרופה. אופים בתנור שחומם מראש ל־210 מעלות במשך כ־30 דקות עד שפני החלה וגם תחתיתה זהובים. מצננים ומגישים את החלות אל שולחן החג.