מתכון

כדורוני לוטוס קרמל

פרלינים חינניים שמכינים בקלות. נועצים את הכדורים על מקל - זה מעצים את הרושם וגם מקל על הציפוי

2,713 בשלנים התעניינו במתכון זה
דצמבר 2015
כדורוני לוטוס קרמל. צילום: דניה ויינר | סגנון: דיאנה לינדר
כדורוני לוטוס קרמל. צילום: דניה ויינר | סגנון: דיאנה לינדר

יש להצטייד במקלות לסוכריות (להשיג בחנויות המתמחות) או במקלות ארטיק חצויים.

החומרים טבלת מידות ומשקלות

לציפוי וקישוט:

אופן ההכנה

מכינים את הכדורים:

1

שמים בקערה עוגיות לוטוס, שקדים, ממרח לוטוס, גבינת שמנת ואבקת סוכר ולשים הכל לעיסה אחידה (אפשר לערבל הכל בקערת מעבד מזון עד לקבלת תערובת אחידה). מעבירים למקרר ל-60-30 עד שהעיסה מתקררת ומתייצבת מעט.

2

יוצרים כדורים בקוטר ½2 ס”מ ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. נועצים מקל בכל כדור ומעבירים למקפיא ל-30 דקות.

מצפים ומקשטים:

3

ממיסים שוקולד במיקרוגל או על גבי בן מארי ומערבבים היטב. מעבירים לכוס או לכלי גבוה, כדי שיהיה נוח לטבול. כשהכדורים קפואים ויציבים, טובלים אותם אחד-אחד בשוקולד המומס ומניחים לו לטפטף חזרה לכלי. מעמידים את הכדורים המצופים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומפזרים מייד מעט פירורי עוגיות. השוקולד מתקשה מהר מאוד, ולכן יש לפעול בזריזות. אם השוקולד בכל זאת מתקשה, מחממים מעט במיקרוגל.

4

מעבירים למקרר להתייצבות. שומרים בקופסה אטומה במקרר עד שבוע.