מתכון

כרובית בבצק עלים וקרם בשמל

4 דירוגים
כרובית בבצק עלים וקרם בשמל. צילום: לירון אלמוג | השתתפו בכתבה: ירון בן הרוש ורינת צדוק
כרובית בבצק עלים וקרם בשמל. צילום: לירון אלמוג | השתתפו בכתבה: ירון בן הרוש ורינת צדוק

משאירים את הכרובית שלמה ונותנים לשוליים המתנפחים של בצק העלים להתמצק סביבה בזמן האפייה

רינג או תבנית קפיצית בקוטר 22-20 ס"מ ועומק 5 ס"מ או בהתאם לגודל הכרובית

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לקרם בשמל גבינה:

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

חולטים כרובית במשך 6 דקות בסיר גדול עם מי מלח רותחים. מסננים ומצננים.

מכינים קרם בשמל גבינה

2

מערבבים קמח וחמאה על נייר אפייה, עד שנוצרת משחה ללא גושים.

3

מחממים חלב לסף רתיחה בסיר קטן. מנמיכים את הלהבה וזורקים חתיכות קטנות של המשחה לתוך החלב. מערבבים נמרצות באמצעות מטרפה עד להסמכה ומסירים מהכיריים.

4

מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מוסיפים הגבינה ומערבבים עד להמסה. אפשר לדלל עם חלב במידת הצורך.

5

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מרכיבים ואופים

6

חותכים עיגול בצק עלים בקוטר 26 ס"מ (גדול יותר מהרינג). מניחים אותו בתוך הרינג, כך שהשוליים גולשים החוצה.

7

יוצקים מחצית מהבשמל על הבצק. מסירים בזהירות את הבסיס הסיבי של הכרובית, בלי לפרק אותה לפרחים, ומניחים על הבשמל. מסדרים ומרימים קלות את שולי הבצק מסביב (בזמן האפייה הם יתנפחו ויתמצקו סביב הכרובית, כך שייראו כמעט כמו עלי כרובית שמקיפים אותה).

8

אופים 30-25 דקות או עד שהבצק מזהיב.

9

יוצקים את יתרת הבשמל על הכרובית ומגישים מיד. אפשר גם להגיש את הבשמל בנפרד כרוטב.