מתכון

כריך סנדו עם רוסטביף

אוגוסט 2019
1 דירוגים
כריך סנדו עם רוסטביף של שון בן דור ("קליפסו"). צילום: דניאל לילה
כריך סנדו עם רוסטביף של שון בן דור ("קליפסו"). צילום: דניאל לילה

כריך מפנק עם רוסטביף ביתי מתובל בחרדל ודבש

הסרת הקרום של הלחם הופכת את הכריך לקומפקטי ונוח לאכילה. לכריכים תזדקקו רק לחלק מהרוסטביף – ממה שנשאר מכינים כריכים וסלטים לפי הטעם.

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים
שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

מכינים רוסטביף

1

מחממים תנור ל- 220 מעלות.

2

מושחים את נתח הבשר בחרדל, דבש, שיני שום ותימין וצולים כ-15 דקות בתנור הלוהט.

3

מורידים את טמפ' התנור ל-150 מעלות וממשיכים לצלות כשעתיים. מוציאים מהתנור, משהים כשעה ופורסים את הנתח לפרוסות דקות.

מרכיבים את הכריך

4

בזמן שהבשר מצטנן, מסירים את הקרום של הלחם ופורסים לפרוסות בעובי 2 אצבעות. צורבים את הפרוסות במחבת פסים חמה משני הצדדים עד שהן שחומות.

5

מניחים על פרוסה שכבת סלסת עשבים, כמה עלי רוקט וכ-200-100 גרם רוסטביף - מניחים את הפרוסות זו על זו. סוגרים בפרוסה נוספת, חוצים כל כריך ותוקעים בו שיפוד יאקיטורי. מכינים כך את כל הכריכים. שומרים את יתר הרוסטביף עד שבוע במקרר.

סלסת עשבים

הסלסה הירוקה הזו מוסיפה המון טעם וצבע לאורז, כריכים, נתחי בשר צלויים וקציצות.
כך מכינים: מערבבים היטב צרור כוסברה קצוץ דק, צרור פטרוזיליה קצוץ דק, צרור אורגנו קצוץ דק, צרור נענע קצוץ דק, 2 פלפלים אדומים קלויים ללא קליפה וזרעים קצוצים דק, מלח ופלפל שחור גרוס ומעבירים לצנצנת גדולה או לקופסה.
מוזגים מעל שמן זית לכיסוי התערובת ומוסיפים 3 כפות חומץ בן יין לבן. אפשר להשתמש בסלסה מיד, אבל עדיף לשמור אותה במקרר כיממה לספיגת טעמים.
לפני השימוש בסלסה מנערים היטב את הצנצנת או מערבבים את השמן והעשבים בקופסה או בקערה עד שהעשבים עטופים בשמן. שומרים עד שבוע במקרר.