מתכון

מחית קארי ירוקה ביתית

פברואר 2020
2 דירוגים
מחית קארי ירוקה ביתית. צילום: shutterstock
מחית קארי ירוקה ביתית. צילום: shutterstock

הצבע שלה יותר חום מירוק, והטעמים מעודנים ומורכבים בהרבה משל המחית הקנויה (והיא גם רעננה ממנה)

היתרון הממש גדול של המחית: אפשר לשחק עם המתכון הבסיסי לפי ההעדפות האישיות, למשל להכין קארי יותר אניסי עם חריפות מתונה ונוכחות מודגשת של למון גראס. שימו לב: כשממירים מחית קנויה במחית ביתית, בדרך כלל צריך להשתמש בכמות כפולה. שומרים במקפיא עד 3 חודשים.

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לתערובת תבלינים

לממרח הסופי

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

מחממים מחבת כבדה עם שכבה דקיקה של שמן וצולים בצל, למון גראס, שום וג'ינג'ר כ-2 דקות על להבה בינונית-גבוהה עד שהם מתחילים להיחרך.

2

מוסיפים 1/3 כוס מים, מכסים ומנמיכים את הלהבה. מבשלים כ-5 דקות נוספות עד שכל הנוזלים מתאדים. מסירים את המחבת מהכיריים.

3

קולים את התבלינים במחבת יבשה על להבה נמוכה כ-5 דקות עד שהם מעלים ניחוח. טוחנים לאבקה במטחנת תבלינים או במכתש ועלי.

4

מעבירים את התבלינים הטחונים לבלנדר או למעבד מזון עם יתר החומרים וטוחנים למשחה. אם לא מגיעים למרקם משחתי, מוסיפים מעט מים.

5

מחלקים לשקיות או לקופסאות קטנות (4-2 כפות בכל שקית) ומקפיאים. הקארי נשמר בהקפאה עד 3 חודשים, במקרר 5-4 ימים.