מתכון

סלט קינואה ובטטות בוויניגרט תפוזים

שמה של הקינואה הולך לפניה בזכות סגולותיה התזונתיות הרבות: היא דלת גלוטן ועתירה בחלבון, בסיבים ובוויטמינים

50,856 בשלנים התעניינו במתכון זה
דצמבר 2018
סלט קינואה ובטטות של לימור לניאדו תירוש. צילום וסטיילינג:לימור לניאדו תירוש
סלט קינואה ובטטות של לימור לניאדו תירוש. צילום וסטיילינג:לימור לניאדו תירוש

ניתן לבטל את בת הטעם המרירה של הקינואה אם משרים אותה במים לחצי שעה ומבשלים בהרבה מים ל–8 דקות (כמו פסטה). לאחר הסינון מתקבלים גרגירים תפוחים, רכים ואווריריים בעלי טעם עדין ומתקתק. הקינואה נשמרת במקרר בקופסה אטומה למשך יומיים–שלושה.

החומרים טבלת מידות ומשקלות

מחבתות, סירים, תבניות וכלי עזר לבישול של פיירקס ו-TEFAL עכשיו בהנחה מיוחדת THREE SIXTY FIVE by MASHBIR

לרוטב

אופן ההכנה

1

מחממים תנור ל־200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים בתבנית את הבטטות, מערבבים עם שמן הזית ומתבלים במלח ופלפל. צולים 20 דקות או עד שהבטטות מתרככות (לא יותר מדי).

2

במקביל מרתיחים מים בסיר גדול (כמו לפסטה), מסננים את הקינואה ממי ההשריה, מעבירים לסיר ומבשלים 8 דקות על להבה גבוהה וללא כיסוי. מקפים את הקצף שנוצר על פני הנוזל. שוטפים במי ברז ומסננים היטב. Ž

3

מחממים מחבת יבשה וקולים את השקדים 8־10 דקות על להבה נמוכה עד שהם מזהיבים. 

מכינים את הרוטב

4

שמים בצנצנת את כל חומרי הרוטב ומנערים היטב.

מרכיבים את הסלט

5

 מרכיבים את הסלט: שמים בקערה את הבטטות, הקינואה, השקדים (שומרים 2 כפות להגשה) ויתר חומרי הסלט. יוצקים את הרוטב ומערבבים שוב. מעבירים לקערת הגשה, מפזרים את יתרת השקדים ומגישים.