מתכון

עוגיות אקסטרה שוקולד ושקדים עם גנאש שוקולד

5 דירוגים
עוגיות אקסטרה שוקולד ושקדים עם גנאש שוקולד של עופר בן נתן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
עוגיות אקסטרה שוקולד ושקדים עם גנאש שוקולד של עופר בן נתן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל

יש בעוגיית הסנדוויץ' הזאת שילוב של קקאו, שוקולד, מעט מלח ושקדים קלויים, ועוד לא לא הגענו למילוי המפנק

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לגנאש שוקולד

לעוגיות

לגנאש שוקולד

לעוגיות

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות

אופן ההכנה

מכינים את הגנאש

1

מרתיחים שמנת מתוקה, יוצקים על השוקולד ומערבבים עד לקבלת קרם חלק ומבריק. מעבירים למקרר ל־4 שעות לפחות.

מכינים את העוגיות

2

מערבלים במיקסר עם וו גיטרה קמח, שני סוגי סוכר, מלח ווניל עד לקבלת קרם אחיד. Ž

3

מוסיפים למיקסר סודה לשתייה, קקאו וחמאה ומערבלים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים שוקולד צ'יפס ושקדים ומערבבים רק עד שמתקבל בצק אחיד.

4

יוצרים מהבצק נקניק עבה ומעבירים למקרר לכחצי שעה או למקפיא ל־10 דקות עד שהבצק יציב ונוח לעבודה. מחממים תנור ל־170 מעלות. פורסים את הנקניקים לעיגולים בעובי אצבע, מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ־12 דקות עד שהעוגיות משחימות ומוכנות (אם לא בטוחים מוציאים עוגייה, שוברים אותה ורואים אם היא מוכנה מבפנים).

5

מורחים על מחצית מכמות העוגיות גנאש שוקולד וסוגרים עם שאר העוגיות ליצירת סנדוויצ'ים.