אופן ההכנה

1

קולים את הפתיתים במחבת רחבה ויבשה (בלי נוזל או שמן) במשך כ־3 דקות מעל אש בינונית, תוך ערבוב עד שהם מעלים ניחוח ומזהיבים ומעבירים לצלחת.

2

מוסיפים למחבת שמן זית ומגביהים לאש בינונית גבוהה. מוסיפים חצילים, בצל, פלפל שחור ו־1/2כפית מהמלח ומבשלים 9־10 דקות תוך הקפצה עד שהבצלים זהובים ורכים והחצילים שחומים.

3

מוסיפים שום ומבשלים דקה נוספת. מוסיפים רסק עגבניות, קינמון, כמון, פלפל קאיין ו־1/2 כפית מלח נוספת ומבשלים תוך ערבוב עוד דקה.

4

מוסיפים קוביות עגבנייה ו־1/2 1 כוסות מים למחבת או פחית עגבניות משומרות על הנוזלים (ובלי תוספת מים) ואת הפתיתים ומערבבים היטב. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש לבינונית נמוכה ומבשלים 8־9 דקות עד שכל הנוזלים נספגים בפתיתים.

5

מסירים מהאש ומשהים בסיר לפחות 2 דקות בלי להרים את המכסה. פותחים את המכסה, מוסיפים את יתר המלח, פפריקה מעושנת ופטרוזיליה ומגישים.

פתיתים עם חצילים בטעם מעושן

החומרים טבלת מידות ומשקלות

אופן ההכנה

1

2

3

4

5

ערוצי תוכן

מיוחדים

שירות לקוחות

מובייל 1 תקשורת סלולרית בע"מ