מתכון

ריזוטו פטריות, מסקרפונה ופקורינו

אוקטובר 2019
1 דירוגים
ריזוטו פטריות, מסקרפונה ופקורינו | צילום: דן לב | סטיילינג: דלית רוסו
ריזוטו פטריות, מסקרפונה ופקורינו | צילום: דן לב | סטיילינג: דלית רוסו

ריזוטו טוב צריך שישקיעו בו הרבה זמן ואהבה, אבל אם תעשו את זה נכונה לכם מנה מפנקת וחורפית

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

להגשה

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

מערבבים בסיר פטריות מיובשות ומים רותחים ושומרים מכוסה.

2

ממיסים חמאה במחבת גדולה. מוסיפים בצל ומאדים כ-5 דקות עד שהבצל רך. מוסיפים יין ומבשלים כ-2 דקות עד שהיין התאדה.

3

מוסיפים פטריות טריות וגבעולי תימין ומאדים כ-5 דקות תוך כדי בחישה עד שהפטריות רכות.

4

מוציאים את הפטריות המיובשות ממי השרייה, קוצצים גס ומוסיפים למחבת

5

מוסיפים אורז ומצקת מציר הפטריות (מי השרייה), מתבלים במלח ופלפל ומבשלים תוך כדי בחישה עד שהנוזל נספג באורז.

6

ממשיכים להוסיף ציר חם בהדרגה עד שהאורז בדרגת אל-דנטה (כ-20 דקות). ייתכן והאורז יהיה מוכן לפני שהציר הסתיים.

7

מוסיפים גבינות ומבשלים עוד כדקה תוך כדי בחישה עד שהגבינות נמסות. טועמים ומתקנים תיבול. מפזרים עירית קצוצה ומגישים מיד.