מתכון

שניצל כבדים

יוני 2019
1 דירוגים
שניצל כבדים של אמיר קרונברג. צילום: רונן מנגן. סטיילינג: עמית פרבר
שניצל כבדים של אמיר קרונברג. צילום: רונן מנגן. סטיילינג: עמית פרבר

כבדים אוהבים מאוד טיגון ויש להם מרקם רך ומתמסר שמעטפת פריכה של שניצל נותנת לו ניגודיות נהדרת

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים
שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר על להבה בינונית כ-8 דקות.

2

טורפים בקערה ביצים, קמח, תערובות תבלינים ומלח עד לקבלת בלילה חלקה. מניחים פירורי לחם בצלחת. טובלים כבדים בבלילה משני הצדדים ומצפים בפירורי לחם.

3

מטגנים כ-7 דקות על להבה בינונית עד שהכבדים המצופים שחומים. לא רצוי לטגן יותר מ-7-6 כבדים במחזור אחד, הם עשויים להידבק והטיגון יהיה פחות יעיל.

4

אחרי 2 דקות טיגון הופכים את הכבדים בתוך השמן בעזרת כף מחוררת. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.

5

מניחים להצטנן כמה דקות ומגישים לצד רוטב לימון חריף.