מתכון

תפוצ'יפס

במקום לאכול משקית מכינים תפוצ'יפס תוצרת בית

33,706 בשלנים התעניינו במתכון זה
נובמבר 2015
תפוצ'יפס
תפוצ'יפס

החומרים טבלת מידות ומשקלות

לטיגון עמוק:

אופן ההכנה

1

מקלפים ופורסים תפוחי אדמה הכי דק שאפשר, בעזרת מנדולינה או מעבד מזון עם להב מתאים.

2

משרים את פרוסות תפוחי האדמה במי קרח למשך 5 דקות, מסננים ומייבשים היטב בין שתי מגבות.

3

מחממים שמן לחום גבוה (190 מעלות במטגנת חשמלית), ומטגנים את הפרוסות במחזורים קטנים, עד שהן צפות על פני השמן ומקבלות גוון זהוב-שחום. מוציאים בעזרת כף מחוררת, מניחים לייבוש על נייר סופג וממליחים. מגישים מיד.