אם אתם לא אוהבים מתוק, אתם יכולים להגדיל מעט את כמות המים ומיץ הלימון ברוטב. אחרי שעתיים בתנור מתקבלים גלדי
בצל רכים, כמעט נמסים בפה, ממולאים בתערובת נפלאה וריחנית של בשר ואורז. אפשר, כמובן, להחליף את הבצלים בקישואים או בגזרים, והכי חגיגי להכין תבנית גדולה עם מגוון ממולאים. יום אחרי זה אפילו יותר טעים.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
חומרים ל 35-30- ממולאים:
למלית:
לרוטב:
אופן ההכנה
מכינים את הבצלים למילוי:
1
קוטמים כל בצל בקצה אחד וחורצים לאורך חריץ שמגיע עד לב הבצל. חולטים 10-7 דקות במים רותחים עד שהגלדים מתרככים ואפשר להפריד ביניהם בקלות. מצננים ומפרידים. את הגלדים הקטנים שומרים בצד.
2
מחממים תנור ל 150 מעלות.
מכינים את המלית:
3
מחממים כף שמן בסיר, מוסיפים את האורז עם כף מים ומאדים על להבה נמוכה עד שכל הגרגרים מצופים בשמן. מעבירים לקערה ומצננים.
4
מוסיפים את שאר חומרי המלית, כולל יתרת השמן, ומערבבים.
ממלאים ואופים:
5
מניחים 1-1/2 כף מלית במרכז כל גלד ומגלגלים באופן לא הדוק מדי. מניחים את הבצלים הממולאים בתבנית עם הקיפול כלפי מטה. מפזרים משמשים, חמוציות, שזיפים ואת גלדי הבצל הקטנים ששמרנו על ובין הממולאים.
6
מערבבים את כל חומרי הרוטב מלבד השמן ויוצקים על הבצלים עד לכיסוי. אם צריך, מוסיפים עוד מים או מרק. מזלפים מעל שמן זית, מכסים ברדיד אלומיניום ואוטמים היטב.
7
ממקמים את התבנית בתחתית התנור ואופים שעתיים. מסירים את רדיד האלומיניום ואופים עוד 15 דקות עד שהרוטב מסמיך.