משאריות התמרים אפשר להכין עוגות, עוגיות וכדורי תמרים.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מניחים מים ותמרים בסיר. מביאים לרתיחה ומבשלים 30 דקות על להבה נמוכה.
2
מניחים מסננת מעל סיר אחר ומרפדים אותה בחיתול בד. מעבירים לתוכה את התמרים וסוחטים היטב את הנוזלים לתוך הסיר. מביאים את הנוזלים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים 30־60 דקות, עד שהנוזלים מגיעים לסמיכות הרצויה, הדומה לסילאן קנוי.