משתמשים באפרסקים מוצקים במיוחד ואת המלח מפזרים לפני ההגשה (הוא גורם לאפרסקים להגיר נוזלים ומרכך אותם).
החומרים טבלת מידות ומשקלות
להגשה (לא חובה)
אופן ההכנה
1
מערבבים אפרסקים, כוסברה, צ'ילי, שמן זית ומיץ לימון בקערה רחבה. מעבירים לצלחת הגשה רחבה, מפזרים מלח ומגישים מיד. אם רוצים, לפני שמעבירים את הסלט לצלחת ההגשה, מרפדים את הצלחת ב־2 כפות לאבנה ועליה מניחים את הסלט.