נהדר עם מטבל רוטב דגים ורוטב פפאיה ירוקה
החומרים טבלת מידות ומשקלות
חומרים ל 14- רולים:
למלית:
אופן ההכנה
מכינים את המלית:
1
משרים פטריות במים חמים כ 20 דקות לריכוך. מסננים, מסירים את הרגליים וחותכים לרצועות דקיקות. מערבבים עם יתר חומרי המלית לתערובת אחידה.
ממלאים את הרולים, מקפלים ומטגנים:
2
טובלים דף אורז בקערת מים לכמה שניות, מנערים ומניחים על משטח עבודה. מברישים בתערובת חלב הקוקוס והסוכר. מקפלים את הרבע התחתון של דף האורז כלפי המרכז. מניחים כף מלית על החלק המקופל ומסדרים בפס לרוחב. משאירים שוליים של 2 ס”מ משני הצדדים. מקפלים את שני צידי דף האורז כלפי המרכז ומגלגלים מלמטה כלפי מעלה לקבלת גליל יפה ומהודק. חוזרים על הפעולה עם יתר דפי האורז.
3
מחממים שמן לטיגון עמוק בווק או במחבת עמוקה. מטגנים את הרולים בסבבים עד הזהבה.