מתכון

פילה מיניון עם קרם בטטה ואספרגוס צלוי

על צלחות הגשה מסדרים קרם בטטה, אספרגוס חלוט ומדליוני בקר. מזלפים מעל ומעטרים בקרם פירות יער, ובתיאבון

12,644 בשלנים התעניינו במתכון זה
דצמבר 2018
פילה מיניון עם קרם בטטה ואספרגוס צלוי של שף מקס פרננד. צילום וסטיילינג : איתן וכסמן
פילה מיניון עם קרם בטטה ואספרגוס צלוי של שף מקס פרננד. צילום וסטיילינג : איתן וכסמן

החומרים טבלת מידות ומשקלות

לזמן מוגבל! הנחה מיוחדת של 20% נוספים על מחבתות, סירים, תבניות וכלי עזר לבישול של פיירקס ו-TEFAL עכשיו ב-THREE SIXTY FIVE by MASHBIR

אופן ההכנה

לבקר

1

מחממים היטב מחבת פסים, מניחים את מדליוני הבקר על המחבת החמה וצולים אותם לדרגת עשייה מדיום (או פחות), 3 דקות מכל צד.

לאספרגוס

2

מרתיחים מים בסיר, מכבים את האש וחולטים את האספרגוס במים החמים לדקות אחדות. מסננים מהמים, מייבשים מעט וצורבים את האספרגוס על מחבת פסים. מתבלים במלח ופלפל.

פירות יער

3

בסיר נפרד מבשלים את פירות היער והסוכר. מצמצמים וטוחנים בבלנדר מוט למרקם אחיד.

קרם בטטה

4

קולפים את הבטטות, חותכים לחתיכות גסות ומבשלים אותן בסיר עם מים עד לריכוך. כשהבטטות רכות טוחנים אותן ומתבלים במלח ופלפל.

להגשה

5

על צלחות הגשה מסדרים קרם בטטה, אספרגוס חלוט ומדליוני בקר. מזלפים מעל ומעטרים בקרם פירות יער.