החומרים טבלת מידות ומשקלות
למלית:
לרוטב:
אופן ההכנה
1
מסירים את החלק העליון של הקישואים ושומרים בצד. מרוקנים את התוכן.
2
מכינים את המלית: מחממים סיר רחב עם 2 כפות שמן ומאדים עגבניות ושום 3 דקות על להבה בינונית.
3
מוסיפים מים, מתבלים במלח ומביאים לרתיחה. מבשלים ללא כיסוי 3 דקות על להבה נמוכה.
4
מוסיפים אורז, חומוס ונענע יבשה ומבשלים עוד כ 5 דקות עד שמתקבלת עיסה דלילה למראה.
5
מכינים את הרוטב: מבשלים את חומרי הרוטב 3 דקות. טועמים ומתקנים תיבול.
6
ממלאים ומבשלים: ממלאים את הקישואים במלית (לא עד למעלה), מזלפים שמן זית ומכסים בכיפות הקישואים.
7
מניחים את הקישואים בסיר רחב, יוצקים את הרוטב עד שני שליש מגובהם ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים 50 דקות עד לריכוך.
8
מגישים חם או פושר, מומלץ עם יוגורט ליד.