מתכון

רוטב עגבניות נפאלי

רוטב ארומטי וצבעוני, שטובלים בו את המומו (כיסן נפאלי). הוא יקבל אליו בשמחה גם מאפי בצק אחרים

1,676 בשלנים התעניינו במתכון זה

מאת איריס ז'ורלט

דצמבר 2015

רוטב עגבניות נפאלי

3 כפיות שמן צמחי שמן צמחי

1/2 כפית כורכום כורכום

1/2 כפית פלפל חריף פלפל חריף

1 כפית אבקת קארי אבקת קארי

1 בצל קצוץ דק בצל

2 שיני שום כתושות שום

1 כפית ג'ינג'ר מגורר ג'ינג'ר

5 עגבניות קלופות וקצוצות עגבניות

1/2 כפית מלח מלח

מחממים מחבת עם שמן, מוסיפים את התבלינים ומטגנים כדקה. מוסיפים בצל, שום וג'ינג'ר, ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף.

מוסיפים עגבניות, מכסים ומבשלים כחצי שעה, או עד שמתקבל רוטב סמיך. טועמים ומתבלים במלח. מצננים ומגישים קר.