עכשיו התרד בשיאו, ובשווקים תמצאו גם תרד תורכי וסבנח (תרד ערבי), כך שבכל מקרה לא כדאי להסתפק במוצר קפוא.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
ממיסים חמאה בסיר על אש בינונית ומאדים בצל כ 3 דקות עד לשקיפות. מוסיפים שום ומטגנים שניות אחדות עד שניחוחו מורגש אך בלי שישחים. מוסיפים קמח ומערבבים במטרפה לקבלת רביכה אחידה ללא גושים. מבשלים כדקה עד שהקמח מתבשל אך בלי שיישרף.
2
יוצקים בהדרגה חלב צונן תוך כדי ערבוב במטרפה ומבשלים על להבה בינונית-נמוכה כ 7 דקות תוך כדי ערבוב.
3
מוסיפים תרד ומבשלים 5 דקות עד שהנוזלים שהוא מגיר מצטמצמים. אם רוצים, מוסיפים פרמזן.
4
אפשר להגיש כך או לאפות בתנור עד הזהבה. אם רוצים, טוחנים במוט ריסוק ידני לפני ההגשה.