300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, CSCP, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, M2070-740, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 200-125, it exam questions and answers 300-075, 100-105, 300-101, 210-260, exam study guide 300-115, 200-310, 300-135, 300-320, 210-060, 300-070, 200-105, it certification exam 210-065, 1Z0-144, exam certificate MB2-712, 1V0-601, 640-916, 500-007, best exam dumps 200-601, 642-980, sure to pass exam 700-037, H12-224, 70-469, it exam online study PEGACSA71V1, 210-060, testing online 700-001, HP0-M101, 070-483, success pass exam 210-065, EX200, PCNSE7, 070-331, 101-400, latest exam pdf 98-365, 70-494, hotest exam ISSMP, HP0-Y50, 70-462, S90-04A, exam material 250-315, ADM-201, CISSP-ISSMP, remark for it exam 300-465, 648-232, GMAT-QUANTITIVE, MB5-705, E20-324, base on latest exam testing 70-981, 70-466, IREB, 1Z0-584, 810-403, perfect exam certification 642-997, M5050-793, AX0-100, 2V0-641, 300-375, NSE7, professional exam study 2V0-621, 1Y0-253, 070-332, C2040-985, VCS-411, to study to pass 102-400, 350-018, MB6-702, CSTE, get the exam certification 500-260, 300-365, study latest exam 70-331, 300-135, 642-035, 642-889, 210-260, CGEIT, exam study dump GMAT-VERBAL, 2V0-621D, 301B, 70-246, 250-318, latest updated exam 1Z0-062, 1Z0-898, 352-001, C2090-620, SY0-401, 70-346, 400-101, 1D0-635, A00-281, exam study online 1Z0-882, 1Z0-599, C2090-560, 010-151, M70-201, 070-488, 70-489, it certification material A2040-409, 8002, 200-355, 70-247, CAT-140, TB0-103, how to get the exam certificate high-speed 74-343, 70-347, 4A0-100, C2090-611, 7 Years experience 650-195, 640-911, ensure to help student 1Z0-520, HP3-F18, PMP, 200-310, 100% Safe shopping experience 070-417, 1Z0-333, 300-070, CISA, 300-206, There is a same question come twice and there is different answers for both. MB3-861, CWNA-106, Not take the exam yet. Find few incorrect answers in dump. "Relevant Team" helps with that. I am writing my exam on coming Saturday. Hope I will pass. 1Z0-482, EX300, Passed in France successfully ! Thanks 70-498, 220-901, 500-205, 1Z0-058, 1Z0-803, 700-501, This Dump is 100% valid, Pass today. Dump valid. LFCS, 300-115, 70-412, One Year Free Update 070-243, MB0-001, 300-085, 6000+ Products Instant Download 210-451, HP2-N48, 70-486, 70-533, 20+ Representatives Providing 24/7 Support 1Z0-591, 70-980, 300-209, 200-120, 642-584, P2090-095, I pass this morning with 965 points. Thanks for your hard work. VCP550, 70-385, P2090-054, 3I0-012, 365 days Free Update 070-489, 98-364, 70-417, 98-349, 1Z0-102, 3 days of preparation before your test 642-999, 3304, GCIH, ICGB, CAP, 300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 646-580, 70-412, | 74-343, | 070-417, | M70-201, | MB2-708, | HP0-J73, | 1Z0-034, | 1Z0-522, | PRINCE2-Practitioner, | 1V0-605, | 2V0-621, | E20-593, | 640-722, | 70-461, | HP0-Y47, | AX0-100, |

פאי בננות עם טופי מלוח - על השולחן
חיפוש מתקדם

פאי בננות עם טופי מלוח

מתכון לפאי בננות עם טופי מלוח
צילום: דן לב | סגנון: אוריה גבע

מה שעושה את העוגה הזאת למיוחדת הוא הטופי, שיש לו ממש טעם של סוכריות Werther’s Original. דקואז הוא סוג של מרנג אגוזים, המשמש לרוב כתחתית לטורטים. כאן הוא מתפקד כמלית לקלתית. מניחים עליו בננות מקורמלות ומעל הכל יוצקים את רוטב הטופי. שימו לב: לצורך הכנתו תזדדקו למדחום סוכר.

חומרים

לבצק פריך:
לדקואז אגוזים:
לבננות מקורמלות:
לטופי:

אופן ההכנה

  1. מכינים בצק פריך: מעבדים את כל החומרים במעבד מזון רק עד לקבלת כדור בצק. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים 30 דקות.
  2. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  3. מרדדים את הבצק לעלה על משטח מקומח ומעבירים לתבנית פאי. דוקרים מעט את הבצק בעזרת מזלג.
  4. אופים כ-10 דקות עד להזהבה ומצננים. מורידים את טמפ’ התנור ל-160 מעלות.
  5. מכינים דקואז: מקציפים חלבונים וסוכר לקצף יציב. מקפלים פנימה אבקת סוכר ואגוזים ומורחים את התערובת על הקלתית.
  6. אופים 5-4 דקות למרנג נימוח ורך ומצננים. מגבירים את חום התנור ל-190 מעלות.
  7. מכינים בננות מקורמלות: מסדרים את הבננות בתבנית כך שהחלק החצוי כלפי מעלה ומפזרים סוכר.
  8. צולים 10 דקות עד שהבננות מתקרמלות ומצננים.
  9. מכינים טופי: שמים בסיר סוכר, גלוקוזה ומים ומבשלים על להבה נמוכה עד לטמפ’ של 160 מעלות.
  10. בינתיים מחממים בסיר אחר שמנת מתוקה ומלח עד שהשמנת חמימה.
  11. יוצקים את השמנת לתערובת הסוכר בהדרגה ובזהירות תוך כדי ערבוב עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים. ממשיכים לבשל את הטופי על להבה נמוכה כ-10 דקות תוך כדי ערבוב לקבלת מרקם מעט צמיגי אבל כזה שעדיין אפשר לצקת.
  12. מצננים את הטופי כ-30 דקות ל-120 מעלות ומוסיפים קוביות חמאה בהדרגה תוך כדי ערבוב עד שהיא נטמעת.
  13. מרכיבים את העוגה: מסדרים את הבננות על הדקואז, יוצקים עליהן את רוטב הטופי ומפזרים שברי קשיו. מעבירים למקרר למשך הלילה להתייצבות. שומרים במקרר עד 5 ימים.