300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, CSCP, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, M2070-740, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 200-125, it exam questions and answers 300-075, 100-105, 300-101, 210-260, exam study guide 300-115, 200-310, 300-135, 300-320, 210-060, 300-070, 200-105, it certification exam 210-065, 1Z0-144, exam certificate MB2-712, 1V0-601, 640-916, 500-007, best exam dumps 200-601, 642-980, sure to pass exam 700-037, H12-224, 70-469, it exam online study PEGACSA71V1, 210-060, testing online 700-001, HP0-M101, 070-483, success pass exam 210-065, EX200, PCNSE7, 070-331, 101-400, latest exam pdf 98-365, 70-494, hotest exam ISSMP, HP0-Y50, 70-462, S90-04A, exam material 250-315, ADM-201, CISSP-ISSMP, remark for it exam 300-465, 648-232, GMAT-QUANTITIVE, MB5-705, E20-324, base on latest exam testing 70-981, 70-466, IREB, 1Z0-584, 810-403, perfect exam certification 642-997, M5050-793, AX0-100, 2V0-641, 300-375, NSE7, professional exam study 2V0-621, 1Y0-253, 070-332, C2040-985, VCS-411, to study to pass 102-400, 350-018, MB6-702, CSTE, get the exam certification 500-260, 300-365, study latest exam 70-331, 300-135, 642-035, 642-889, 210-260, CGEIT, exam study dump GMAT-VERBAL, 2V0-621D, 301B, 70-246, 250-318, latest updated exam 1Z0-062, 1Z0-898, 352-001, C2090-620, SY0-401, 70-346, 400-101, 1D0-635, A00-281, exam study online 1Z0-882, 1Z0-599, C2090-560, 010-151, M70-201, 070-488, 70-489, it certification material A2040-409, 8002, 200-355, 70-247, CAT-140, TB0-103, how to get the exam certificate high-speed 74-343, 70-347, 4A0-100, C2090-611, 7 Years experience 650-195, 640-911, ensure to help student 1Z0-520, HP3-F18, PMP, 200-310, 100% Safe shopping experience 070-417, 1Z0-333, 300-070, CISA, 300-206, There is a same question come twice and there is different answers for both. MB3-861, CWNA-106, Not take the exam yet. Find few incorrect answers in dump. "Relevant Team" helps with that. I am writing my exam on coming Saturday. Hope I will pass. 1Z0-482, EX300, Passed in France successfully ! Thanks 70-498, 220-901, 500-205, 1Z0-058, 1Z0-803, 700-501, This Dump is 100% valid, Pass today. Dump valid. LFCS, 300-115, 70-412, One Year Free Update 070-243, MB0-001, 300-085, 6000+ Products Instant Download 210-451, HP2-N48, 70-486, 70-533, 20+ Representatives Providing 24/7 Support 1Z0-591, 70-980, 300-209, 200-120, 642-584, P2090-095, I pass this morning with 965 points. Thanks for your hard work. VCP550, 70-385, P2090-054, 3I0-012, 365 days Free Update 070-489, 98-364, 70-417, 98-349, 1Z0-102, 3 days of preparation before your test 642-999, 3304, GCIH, ICGB, CAP, 300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 646-580, 70-412, | 74-343, | 070-417, | M70-201, | MB2-708, | HP0-J73, | 1Z0-034, | 1Z0-522, | PRINCE2-Practitioner, | 1V0-605, | 2V0-621, | E20-593, | 640-722, | 70-461, | HP0-Y47, | AX0-100, |

פאי טופי אגוזים - על השולחן
חיפוש מתקדם

פאי טופי אגוזים

מתכון לפאי טופי אגוזים
צילום: דניאל לילה

אוכלים את הפאי המתוק הזה בפרוסות קטנות, שוכחים מהקלוריות ומתמכרים. פאי מתוק מתוק (וטעים טעים), עם המון אגוזים ברוטב טופי ביתי.

הכי חשוב – אגוזים ושיהיו טריים וטעימים. אל תתביישו להריח וגם לטעום בסופר או אצל מוכר הפיצוחים. אם יש להם שמץ של ריח או טעם מעופש, לא לגעת.

כדאי לקלות בבית כדי להבטיח טריות מכסימלית. מחממים תנור ל-180 מעלות, מפזרים אגוזים בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה, וקולים 10-12 דקות, עד שהאגוזים מפיצים ריח נעים בכל הבית.

מלית צריך משהו שיחבר את האגוזים לבצק (ולעצמם). מלית טופי (משמנת מתוקה וקרמל) עושה את זה יופי, או בלילה על בסיס ביצים. ויש עוד שתי מליות טובות וקלות להכנה: על בסיס חלב מרוכז או תערובת של חמאה, דבש וסוכר חום.

קלתית אפויה חלקית.

שידוכי אגוזים אגוזי מלך ואגוזי לוז הולכים מצוין יחד. אפשר לשלב גם אגוזי מקדמיה, קשיו ואפילו שקדים, צנוברים ופיסטוקים. הכל לפי ההעדפה האישית ומה שיש בבית.

ואפשר גם אגוזים קלויים מלוחים, אבל רק כשהמלית מבוססת על טופי. הניגוד בין הרוטב המתוק-מתוק והאגוזים המלוחים יוצר הרמוניה מפתיעה. שווה לנסות.

אפייה בחום בינוני (180 מעלות). משך האפייה משתנה בהתאם למלית. הטופי דורש אפייה קצרה (15-20 דקות), ואילו מלית המבוססת על ביצים דורשת זמן אפייה כפול.

מתי זה מוכן? פאי עם מלית טופי – כשהטופי מבעבע. פאי עם מלית על בסיס ביצים – כשהיא מתייצבת. מוציאים מהתנור ומצננים.

הגשה בטמפרטורת החדר. פורסים לפרוסות דקות בסכין חד, במכת להב אחת.

אחסון שומרים יום יומיים מכוסה בטמפרטורת החדר.

חומרים

לקלתית:
    למלית טופי:

    אופן ההכנה

    1. מכינים קלתית תפוזית: מתכון לקלתית מבצק פריך.
    2. מחממים תנור ל-180 מעלות.
    3. מכינים את המלית: ממיסים סוכר לקרמל במחבת עמוקה וכבדה.
    4. במקביל מחממים שמנת מתוקה לסף רתיחה.
    5. מוסיפים את השמנת לקרמל (זהירות! התערובת תבעבע בפראות). מנמיכים להבה ומבשלים עוד 5 דקות תוך כדי ערבוב, עד שמתקבל טופי חלק ללא גושים.
    6. מרכיבים ואופים: מסירים מהאש ומוסיפים אגוזים. מערבבים היטב, עד שהם מצופים לגמרי בטופי, ויוצקים לקלתית.
    7. אופים 15-20 דקות, עד שהטופי מתחיל לבעבע. מצננים מעט ומגישים חמים, או בטמפ' החדר.

    לפי אותה שיטה מכינים
    פאי פיצוחים: משתמשים באגוזי קשיו קלויים (אפשר אפילו מלוחים) או בפיצוחים אחרים.

    קיצור דרך: במקום להכין בצק משתמשים בבצק פריך מתוק של מעדנות.

    פריך מתוק

    13 בדצמבר 2015
    תגובות

    תגובות (2)

    • בינת 11 בנובמבר 2016 2:31 השב

      האם אפשר להוסיף עוד סוגי פיצוחים בנוסף לאגוזי לוז ואגוזי מלך? קשיו למשל ואז זה גם 150 גרם? תודה רבה☺

      • לי גיל - על השולחן 13 בנובמבר 2016 9:36 השב

        אפשר בהחלט!

    הוסף תגובה

    האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים