מבשלים שנה חדשה - חברי המערכת בוחרים מתנות קולינריות
לתרום לסביבה, לגדל את האוכל שלנו בעצמנו או סתם לשדרג את חוויית השתייה - 9 מתנות לשנה החדשה שהיינו שמחים לקבל
ספר הבישול The Whole Fish | יונית נפתלי קו אל, עורכת משנה
אחרי בשורת ה- Nose to Tail וה-Stem to Root מגיע תורם של הדגים. כותרת המשנה של The Whole Fish , הספר החדש של השף האוסטרלי ג'וש נילנד, מצהירה על מיפוי דרכים חדשות לאכילה, בישול וחשיבה על דגים. הספר היפהפה מחולק לשניים: החלק הראשון תיאורטי וכולל מידע על נתחים, חיתוך נכון, יישון ואחסון ואף דיון בהשלכות הסביבתיות של צריכת דגים; החלק השני מוקדש למתכונים ומחולק לפרקים לפי טכניקות הכנה – מפרק שימור, ייבוש והתססה (גם של עורות ועצמות) ועד לפרק אפייה.
Josh Niland, The Whole Fish Cookbook: New ways to cook, eat and think
הוצאת Hardie Grant, כ-33$ בחנויות ספרים מקוונות
עציץ הידרופוני לעשבי תיבול | לי גיל, עורכת משנה
אחרי בילוי של יום או יומיים במקרר, עשבי תיבול הופכים רכים ודהויים ומאבדים חלק ניכר מהרעננות והטעם. הפתרון הוא לגדל אותם לבד בבית ולקטוף לפי הצורך. עציץ הידרופוני הוא דרך מצוינת לעשות את זה – השתילים דורשים מינימום תחזוקה, חשופים פחות למזיקים וצומחים מהר יותר משתילים הגדלים באדמה. אפשר למצוא בארץ מערכות גידול ביתיות או להזמין באמזון עציצים הידרופוניים מעוצבים יותר, שאפשר להניח בגאווה על השולחן במרפסת.
250 ש"ח לעציץ המתאים ל-4 שתילים livingreen.co.il או כ-25 דולר באמזון
כוסות שמפניה | אלונה פלוסקי, עורכת גרפית
מבחינתי אין דבר כזה יותר מדי כוסות יפות. הצמד המקסים הזה של Ferm Living מיועד ליינות מבעבעים ומעוטר בגלים עדינים הלוכדים את בועות השמפניה. כל כוס מנופחת בעבודת יד והעיצוב שלהן שונה לחלוטין מזה של כוסות השמפניה המוכרות ואלגנטי להפליא.
249 ש"ח לזוג, tollmansdot.co.il
סבון סרדין | דלית רוסו, סטייליסטית
השם המצחיק הזה ניתן למוצר מדליק במיוחד – סבון הנועד לתלייה על ברז הכיור במטבח ולניטרול ריחות מזון מהידיים. יש לו ניחוח לימוני נקי וסופר נעים, והודות לתוספת של מלח ים הוא באמת מצליח לנטרל ריחות דגים, שום ושאר מזונות שלא היינו רוצים להתבשם בהם. והטאץ' הכי כיפי – הוא מגיע במארז יפהפה, מעוצב במוטיבים פורטוגליים שמחים וצבעוניים ומצורפת אליו סימנייה ריחנית שתבשם את ספרי הבישול.
49 ש"ח, savron.co.il
מארז קשיות נירוסטה | מרב סריג, עורכת ראשית
בשנה האחרונה עלו בעולם לא מעט קמפיינים הקוראים לעסקי אוכל ולצרכנים להפסיק את השימוש בקשים מפלסטיק בשל הנזק הסביבתי העצום שלו הם גורמים. מארז הקשיות של חוות פארמה קולטורה האורגנית מכיל שתי קשיות נירוסטה בגדלים שונים המתאימות לניקוי במדיח כלים, מברשת לניקוי ונרתיק קנבס ממוחזר שאפשר לשאת בתיק ולשלוף כשמתעורר החשק לקפה קר.
24 ש"ח, farmacultura.co.il
סט סירים עם ידית מתפרקת | גיל גוטקין, עורך תחום המסעדות
יש לא מעט מתכונים שאני מדלג עליהם מראש כי הם דורשים בישול על הכיריים והמשך אפייה בתנור. הסט הזה מסדרת ארקוסטיל אדוני כולל מחבתות וסירים בגדלים שונים, שכולם מצוידים בידית ניידת שניתן להוריד בלחיצה – כך שהם גם יכולים לעבור מהכיריים לתנור וגם תופסים פחות מקום אחסון יקר.
699 ש"ח לסט של 9 חלקים בחנויות ארקוסטיל קיטצ'ן, או 186-80 ליש"ט (תלוי בגודל הסט) באמזון
מארז שמני זית ראשון המסיק | מתן שופן, עורך משנה
החגים חלים השנה סמוך לחגיגות ראשון המסיק, ומה מסמל יותר התחדשות משמן זית חדש? משק פתורה, שזכה להכרה בינלאומית בתחרויות שונות, מציע מארז שמני זית ראשון המסיק. אפשר לשלב בו שמני זית מזנים שונים וליהנות ממנעד רחב של טעמים וחריפות ובעיקר – משמן זית טרי באמת וגם טעים פי כמה בזכות הטעמים החזקים המאפיינים את הזיתים של תחילת העונה.
220 ש"ח למארז של 5 שמני זית (500 מ"ל), ptora.co.il
מארז תה וקנקן חליטה | גרדה גלזר, עורכת משנה
כמו בתחום היין, גם צריכת תה איכותי מחלחלת לאטה לזרם המרכזי. במארזים היפהפיים של TE יש בדיוק מה שצריך למי שרוצה לשדרג השנה את כוס התה שלו – חליטות איכותיות של תה ירוק, יסמין, תה שחור, תה לבן ועוד טעמים עדינים ומורכבים, כולן לפי עקרונות מהמטע לספל; קופסאות פח שנראות נהדר על השיש; קנקני חליטה מעוצבים וכוסות זכוכית מפנקות.
200-60 ש"ח למארז, pure-te.co.il
כלי פורצלן | דינה אוסטרובסקי וירדן יעקבי, סטייליסטיות
כלי הפורצלן של הקרמיקאית מיכל טיקוצ'ינסקי גרמו לנו להחסיר פעימה: הם בצבעי שחור-לבן דרמטיים, העיצוב של מיכל משלב רכות ופראיות וכל כלי הוא ייחודי; וחשוב לא פחות – הם גם נוחים לשימוש.
250-60 ש"ח, להשיג בסטודיו של מיכל בתיאום מראש, 050-2722903
"השולחן" חבר בתכנית השותפים של אמזון ועשוי לקבל עמלות מרכישות באתר.