ספרים ישראליים חדשים בנושא קוקטיילים וקפה

בית הספר לברמנים “זמן אמיתי” חוגג 30 שנה עם ספר קוקטיילים מרהיב וספר קפה חדש לאוהבי הפולים החומים

ספר הברמנים החדש של זמן אמיתי. קרידט: זמן אמיתי
ספר הברמנים החדש של זמן אמיתי. קרידט: זמן אמיתי
31 בדצמבר 2019

 The Barmen’s Book

בית הספר לברמנים זמן אמיתי חוגג 30 שנה, פרק זמן מכובד בכל קנה מידה, ולרגל המאורע השיק את ספר הברמנים – אלבום מהודר שממפה את עולם האלכוהול: סוגי ברמנים, ציוד, כוסות, הסברים על זיקוק ג'ין, רום ומשקאות אלכוהוליים נוספים, ייצור יין ובירה בחלוקה למדינות ולסוגים ועוד. מעניינת במיוחד סקירת תעשיית האלכוהול הישראלית שתופסת תאוצה. בכתיבת הספר השתתפו בכירים מהענף והוא חומר קריאה מעניין לשעות הפנאי, גם למי שלא מתכנן קריירה מאחורי הבר.

זמן אמיתי – בית הספר לברמנים המוביל בישראל, הוצאה עצמית, 336 עמ’, 130 ש”ח, להשיג באתר זמן אמיתי: zmanamitishop.co.il

ללא פילטרים ספר הקפה Coffeeing. צילום: דניאל לילה
ללא פילטרים ספר הקפה Coffeeing. צילום: דניאל לילה

COFEEING

מסע קפה ללא פילטרים בקצב שבו תרבות הקפה מתפתחת בארץ, היה זה רק עניין של זמן עד שייצא ספר בעברית שיסקור את התחום. יהונתן שרף, קניין קפה והבעלים של מותג הקפה Mae, הרים את הכפפה והוציא מדריך מקיף לחובבי קפה: זנים וסוגים, בחירת מכונת קפה ומכשירים להכנת הקפה, שיטות קלייה וההבדל ביניהן, התפתחות הקפה בחלוקה לגלים ומידע על מאחורי הקלעים של העולם הזה – חקלאים, גידול, טעמים, קניינות, עולם בתי הקפה ועוד. את הטקסטים מלווים צילומים של הצלם הישראלי דניאל לילה ושל פרדריק בופה ואדוארדו לורייה, צלמים מקולומביה ומקוסטה ריקה.

‏COFEEING – מסע קפה ללא פילטרים, יהונתן שרף, הוצאה עצמית, 136 עמ', 129 ש"ח, להשיג בסניפי Mae בתל אביב וברמת גן