15 יינות לבנים ורוזה מומלצים לשבועות

כרמל, VATZ2 2018 לבן

מהיקב הוותיק שהחל את סיפור היין שלנו בסוף המאה ה־19, מגיע יין לבן חצי יבש – בלנד ים תיכוני ארומטי שמבוסס על ענבי מוסקט אלכסנדרוני, גוורצטרמינר וקולומבאר. יין רענן, פירותי, עשיר, עסיסי, מבושם, פרחוני, מעודן בטעמו ובעל חמיצות מרעננת. תענוג (60 שקלים).

נטע, נטע לבן 2019

היקב הצעיר, דור ההמשך של כורמי וחקלאי כרמי יוסף שחרט על דגלו לייצר יינות שמחים, דינמיים ובגובה עיניים, מציע בלנד מלא חיים מענבי שרדונה וסוביניון בלאן. יין קל, פריך ורענן, עם ניחוחות פרחוניים משולבים בפרי טרי. יין אלגנטי, מעודן ונוכח (69 שקלים).

ויתקין, מסע ישראלי לבן 2019

מיקב הבוטיק המשפחתי שבכפר ויתקין מגיע בלנד לבן יבש וקל מענבי גרנאש לבן, רוסאן, ויונייה, קולמבאר ומעט גוורצטרמינר. יין ארומטי, רענן ומורכב עם ניחוחות הדרים, פרי טרופי, פרחוניות, מינרליות וחומציות טובה. יין כיפי, שמח ואיכותי (75 שקלים).

טוליפ, וויט טוליפ 2019

היקב שחרט על דגלו עשייה חברתית מבורכת מציע בלנד ייחודי של שני זנים שונים באופיים, גוורצטרמינר וסוביניון בלאן. יין ארומטי מאוד, עם פירותיות טרופית והדרית, מתובל, עשבוני וחמצמץ. רענן וכיפי (75 שקלים).

וורטמן, שפיה רוזה 2018

מהיקב החיפאי מגיע יין רוזה יבש ונקי, בדיוק כמו יינות הרוזה האהובים מפרובנס. יין רענן, רזה וחד, מה שהופך אותו ליין גסטרונומי מאוד, שיגרום לכם להנאה עם כל מה שתניחו על השולחן לידו. רוזה מוצלח ביותר (85 שקלים).

רמת הגולן, ירדן רוזה 2019

היקב שאחראי למהפכת האיכות בארץ יוצא לראשונה עם רוזה לא מבעבע, המיוצר מענבי טינטה קאו מדרום רמת הגולן. ניחוחות מתפרצים של פרי יער אדום, תות, פטל ודובדבן, פרחוניות אביבית והדרים מעקצצים, לצד מינרליות מרעננת ונקייה. המרענן החדש של הקיץ (89 שקלים).

מדבר, סוביניון בלאן 2018

מכרמי היקב הדרומי שבאזור מצפה רמון מגיע יין ייחודי – יבש, נקי, חד, רענן ומינרלי. זהו יין מוצלח ביותר ונעים לשתייה שילווה היטב מנות דגים ובשרים לבנים. יין בעל אופי ייחודי (95 שקלים).

יתיר, נחל יתיר לבן 2018

מהיקב הדרומי האהוב, הממוקם בין המדבר להר, מגיע לראשונה אח לבן לנחל יתיר האדום. יין שמבטא את הטרואר המדברי הייחודי של כרמי יער יתיר, עם האקלים החם מאוד ביום וקר בלילה. יין יבש שמורכב מוויונייה ושאנין בלאן, מופנם ומאופק במקצת – ועם זאת מורכב, בעל ארומטיות עדינה, פרי ירקרק חמצמץ משולב בפירות קיץ עסיסיים, מבנה טוב, מלא ומאוזן, מרקם נעים ומרענן בפה. אחד היינות הלבנים המיוחדים; תענוג מדברי (150 שקלים).

הרי גליל, יראון רוזה 2019

אחרי שני עשורים מצוינים של יראון אדום, הצטרף אליו לפני שנה יראון לבן ובימים אלה מצטרף האח הקטן, יראון רוזה. רוזה יבש מענבי גרנאש, סירה וויונייה. היין שופע ניחוחות פרחוניים שלוקחים את הדמיון לטיול בטבע, ופרי הדר נהדר, מבושם ומעט טרופי. החמיצות בולטת ומרעננת ביותר. יין מלא חיים שממלא את הפה בהנאה רבה (102 שקלים).

ספרה, סוביניון בלאן 2019

ביקב ספרה שמתמחה ביינות לבנים נוצר יין חד ומדויק, נקי ואפילו קצת חצוף, כמו שסוביניון בלאן אמור להיות. חומציות דומיננטית ומינרליות בולטת, מה שעושה את היין המצוין לגסטרונומי ולמלווה נפלא לכל מנה (109 שקלים).

פלטר, ריזלינג 2018

ריזלינג ראשון מהיקב מרמת הגולן שמחפש זנים פחות שגרתיים, כמו ריזלינג למשל. יין יבש, פרחוני ושופע טעמים, עם מינרליות קלה וחומציות מרעננת. יין אלגנטי המדגיש את האזור הצפוני הקר. הרבה קסם בבקבוק (120 שקלים).

להט, להט לבן 2018

היינן איתי להט שמלהטט ביעוץ ליקבי בוטיק רבים, מייצר יינות אישיים מאוד, מעניינים ומלאי אופי בכמויות קטנות. היין הלבן שלו מורכב מענבי רוסאן, ויונייה וסוביניון בלאן. יין ארומטי, עם תיבול ים תיכוני, עשיר, מלא, פריך, מינרלי ומאוד נקי. אחד מהיינות הלבנים הראויים לכל שבח (120 שקלים).

יעקב אוריה, אלפא אומגה 2016

אוריה, אחד הייננים המסקרנים בארץ, מפיק יינות מסעירים ומאתגרים. האלפא אומגה הוא יין כתום – יינות שמיוצרים מענבים לבנים בשיטות שמהן מייצרים יין אדום; טרנד עולמי עולמי שפחות מצליח בארץ. בלנד של רוסאן, סמיון וויונייה. יין מורכב, אלגנטי ולא שגרתי. טעימת חובה למיטיבי לכת (130 שקלים).

מרגלית, אופטימה 2017

מחלוצי יקבי הבוטיק בארץ מגיע בלנד של שרדונה וזן ייחודי בשם מרגלית בלאן מאזור זכרון יעקב. ביקב, שנמצא בתהליך תמידי של התפתחות וחיפוש עצמי, יצרו יין יבש מיוחד ופריך, עם חמיצות רעננה. ניחוחות טרופיים לצד ריחות ירקרקים וטעמי הדרים, מלון ואגס. יין ייחודי ומעניין מאוד (135 שקלים).

קסטל, שרדונה C 2018

היין הלבן של יקב קסטל, מחלוצי יקבי הבוטיק בארץ שמצטיין בכל יין שהוא מוציא תחת ידו. יין יבש ומאוזן עם ניחוחות עשירים מאוד וחומציות מרעננת, טעמים מלאים ונעימים עם מעט הדרים, פרי טרופי ואגוזיות המתגלגלת בנעימות על הלשון. אחד היינות העשירים והחגיגיים ביותר (145 שקלים).